Curso de corte a cuchillo
TIENDA OFICIAL CÉSAR NIETO
ÁREA PROFESIONALES
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Profesionales

Fábrica Cerrada por vacaciones. Todos los pedidos realizados entre el 17 y 23, serán enviados el 24 de agosto. Disculpe las molestias

Aprende a
Cortar jamón

Aprende a cortar jamón César Nieto con Roberto González Santalla
0. Introducción
1. Por dónde comienzo mi jamón
2. Cómo comenzar un jamón
3. Corte de la punta
4. Escalones del jamón
5. Dar la vuelta al jamón
6. Primer plato de babilla
7. Cómo conservar el jamón
8. Corte en babilla, rótula y cadera
9. Tercer corte
10. Remate del jamón
11. Despedida
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