Das iberische lendensteak ist eines der zartesten und schmackhaftesten Stücke des iberischen Schweinefleischs. Seine zarte Textur und sein exquisiter Geschmack machen es zu einem sehr vielseitigen Fleischstück in der Küche, ideal für schnelle und raffinierte Rezepte.
Wenn Sie auf der Suche nach Inspirationen sind, um das Beste daraus zu machen, stellen wir Ihnen hier bei César Nieto 10 köstliche Rezepte vor, mit denen Sie das Beste aus diesem erstklassigen Teilstück herausholen und es in dieser festlichen Jahreszeit genießen können.
Iberisches lendensteak in der Küche
Das iberische lendensteak ist ein vielseitiges und exquisites Stück, das zu jeder Gelegenheit passt. Vor der Zubereitung muss man jedoch das beste iberische lendensteak kaufen, damit es perfekt wird. Bei César Nieto bieten wir Ihnen die besten Stücke an, damit jedes Rezept ein Erfolg wird.
Gebackene iberische Schweinelende mit aromatischen Kräutern
Für dieses Gericht benötigen Sie ein iberisches lendensteak, Rosmarin, frischen Thymian und Oregano, 3 Knoblauchzehen, natives Olivenöl extra, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mit diesen Zutaten heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und marinieren das Filet mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch und den Kräutern.
Dann auf ein Blech legen und 20-25 Minuten backen. Vor dem Schneiden in Medaillons 5 Minuten ruhen lassen. Das Ergebnis ist ein einfaches Gericht mit einem unwiderstehlichen Aroma und saftigem Fleisch.
Gegrilltes Lendensteak mit Pedro Ximénez-Weinreduktion
Sie benötigen eine iberische Schweinelende, ein Glas Pedro Ximénez-Wein, einen Löffel braunen Zucker, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Sobald Sie diese Zutaten haben, grillen Sie das lendensteak, bis es außen goldbraun und innen saftig ist.
In einem separaten Topf den Pedro Ximénez-Wein mit braunem Zucker zu einer dicken Sauce einkochen. Die Lende in Medaillons anrichten und mit der Reduktion übergießen. Dazu empfehlen wir Kartoffelpüree oder sautiertes Gemüse.
Iberische Schweinelende gefüllt mit Käse und Spinat
Für die Zubereitung dieses saftigen Gerichts benötigen Sie ein iberisches lendensteak, 100 g Frischkäse, 100 g frischen Spinat, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Für die Zubereitung das Filet in Form eines Buches aufschneiden und mit Frischkäse und sautiertem Spinat füllen. Mit Küchengarn verschließen und in einer Bratpfanne anbraten. Anschließend 15 Minuten bei 180 °C backen und schon haben Sie ein raffiniertes Gericht, das ideal für besondere Anlässe ist.
Lendensteak mit Honig-Senf-Sauce
Für dieses Gericht benötigen Sie ein iberisches lendensteak, zwei Esslöffel Dijon-Senf, einen Esslöffel Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Mischen Sie den Senf und den Honig zu einer homogenen Sauce. Das Lendensteak grillen und vor dem Herausnehmen mit der Sauce begießen.
Mit Bratkartoffeln oder grünem Salat servieren. Auf diese Weise haben Sie ein perfektes Rezept für alle, die einen süßen Kontrast lieben-gesalzen.
Iberisches lendensteak in Pilzsauce
Für dieses Rezept benötigen Sie ein iberisches lendensteak, 200 g frische Champignons, eine Zwiebel, 200 ml Kochsahne, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Für die Zubereitung müssen Sie die Lende in einer Pfanne anbraten und beiseite stellen. Dann die Zwiebel und die gehackten Champignons anbraten. Mit der Sahne ablöschen, ein paar Minuten kochen lassen und das Filet dazugeben. Köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Das Ergebnis ist ein cremiges Gericht.
Gegrilltes Lendensteak mit Chimichurri-Sauce
Für dieses Rezept benötigen Sie ein iberisches lendensteak und die Chimichurri-Sauce (Petersilie, Knoblauch, Essig, Öl, Oregano und Chili). Dann grillen Sie die Lende auf dem Grill, bis sie außen gut gebräunt ist. Mit frischer Chimichurri-Sauce servieren. Ideal für ein Barbecue oder ein Essen im Freien.
Iberisches lendensteak in Tempura mit süß-saurer Sauce
Die benötigten Zutaten sind ein iberisches lendensteak, Tempuramehl, kaltes Wasser und süß-saure Soße (gekauft oder selbst gemacht).
Schneiden Sie die Lende in Streifen und bestreuen Sie sie mit dem Tempura-Mehl. In reichlich heißem Öl frittieren und mit der süß-sauren Sauce zum Dippen servieren. Das Ergebnis ist ein Gericht, das außen knusprig und innen zart ist.
Lendensteak am Spieß mit Gemüse
Für dieses Gericht benötigen Sie ein iberisches lendensteak, Paprika, Zwiebeln und Zucchini, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Schneiden Sie das Filet und das Gemüse in ähnliche Stücke, fädeln Sie es auf Spieße und grillen Sie es. Mit einer Joghurt- oder Tzatziki-Sauce servieren.
Lendensteak mit karamellisiertem Apfel
Sie benötigen ein iberisches lendensteak, zwei Äpfel, einen Esslöffel braunen Zucker und Butter. Grillen Sie das Filet und karamellisieren Sie die Äpfel in Butter und Zucker. Servieren Sie dann das Filet mit den karamellisierten Äpfeln, um ein elegantes und ausgewogenes Gericht zu erhalten.
Gewürfeltes iberisches lendensteak mit Avocado und Koriander
Für dieses Rezept benötigt man ein iberisches lendensteak, Maistortillas, Avocado, frischen Koriander und Chili-Limetten-Sauce. Für die Zubereitung das Filet in Streifen grillen und die Tacos mit Avocado, Filet und Koriander anrichten. Dann noch eine Chili-Limetten-Salsa dazu und fertig ist ein lustiges Rezept, das sich perfekt zum Teilen eignet.
Alles in allem sind dies zehn Gerichte, mit denen Sie das iberische lendensteak in all seinen Dimensionen genießen und auskosten können. Möchten Sie es probieren? Besuchen Sie den Online-Shop von César Nieto und lassen Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen.
