Der 100% iberische Eichelschinken von César Nieto garantiert den intensiven Geschmack von 100% iberischen Produkten in streng geprüfter Qualität. Ihre charakteristische Farbe reicht von sehr dunklem Violett bis zu Rosa. Sie hat einen hohen Anteil an externem Fett, gerade wegen ihrer genetischen Reinheit.
Der hohe Anteil an Ölsäure in seinen Fetten macht ihn weich und leicht zugleich, ein Schinken, der im Mund “schmilzt”. Er bringt seinen intensiven Geschmack und seine angenehmen Aromen schnell an den Gaumen. Dieser organoleptische Reichtum ist das Ergebnis der 100% iberischen Genetik, der langen Reifezeit von mehr als 36 Monaten und der natürlichen Ernährung mit Eicheln.
Der 100% iberische Eichelschinken wird von 100% iberischen Schweinen gewonnen, die sich ausschließlich von Gras und Eicheln in völliger Freiheit auf den Weiden von Salamanca und Extremadura ernähren. Er wird aus den Hinterbeinen des Tieres mit natürlichem Salz aus den Salinas de Torrevieja hergestellt. Das einzigartige Mikroklima von Guijuelo und die Höhe von mehr als tausend Metern über dem Meeresspiegel erlauben es uns, bei der Herstellung weniger Salz zu verwenden als in anderen Gebieten. Deshalb hat unser Jamón de Bellota Ibérico diesen süßen ersten Eindruck im Mund.
Der 100% iberische Eichelschinken in seiner Aufmachung im Päckchen (100 g) ist nicht nur praktisch, sondern auch die bequemste Art, seinen ganzen Charakter in perfekten Scheiben zu genießen, die von Meisterschneidern aus Guijuelo von Hand geschnitten werden. Einfach zu lagern, zuzubereiten und zu servieren – was will man mehr?
Iberischer Schweineschinken, Salz, Dextrose, Zucker, Konservierungsmittel (E-252) und Antioxidationsmittel (E-316)
