Hier sind 5 Rezepte mit iberischem Schinken, die Sie zum perfekten Gastgeber machen. Iberischer Schinken ist weit mehr als nur eine Vorspeise; er ist der unangefochtene Star unserer Gastronomie und verwandelt jedes Gericht in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Sein Geschmack, sein Aroma und seine Textur – einzigartig in der Welt – machen ihn zu einer Zutat, die selbst einfache Gerichte zu Gourmet-Kreationen erhebt.

Rezepte mit iberischem Schinken

Bei César Nieto laden wir Sie ein, neue Wege zu entdecken, diesen Genuss zu erleben.

1. Bratkartoffeln mit Eiern und Schinken: der neu interpretierte Klassiker

Zutaten :

• 4 Eier aus Freilandhaltung
• 400 g Kartoffeln zum Frittieren
• 150 g Scheiben 100 % iberischer Eichelschinken g.g.A.
• Natives Olivenöl extra
• Salz

Zubereitung :

1. Kartoffeln schälen, in feine Streifen schneiden und in reichlich Olivenöl goldbraun frittieren. Abtropfen lassen.
2. Eier im gleichen Öl braten, sodass das Eigelb flüssig bleibt.
3. Kartoffeln auf einen Teller geben, Eier darauflegen und leicht aufbrechen. Mit
4. Schinkenscheiben bedecken. Die Hitze lässt das Fett schmelzen und den Geschmack freisetzen.

2. Salmorejo mit iberischen Schinkenraspeln

Zutaten :

• 1 kg reife Tomaten
• 200 g altbackenes Brot
• 1 Knoblauchzehe
• 100 ml Olivenöl extra vergine
• Salz
• 50 g Schinkenraspeln
• Gekochtes Ei (optional)

Zubereitung :

1. Tomaten schneiden und mit Brot, Knoblauch, Salz und Öl pürieren.
2. Durch ein feines Sieb streichen. Mindestens 1 Stunde kühlen.
3. In Schalen servieren und mit Schinkenraspeln und Ei bestreuen.

3. Pilzrisotto mit iberischem Schinken

Zutaten :

• 320 g Arborio-Reis
• 200 g gemischte Pilze
• 150 g Schinkenscheiben
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 100 ml trockener Weißwein
• 1 l Gemüsebrühe
• Parmesan, Butter, Olivenöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung :

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Butter und Öl anschwitzen.
2. Reis hinzufügen, kurz rösten, mit Weißwein ablöschen.
3. Schrittweise Brühe und Pilze zugeben, rühren bis cremig.
4. Vom Herd nehmen, Parmesan und Butter einrühren. Mit Schinkenscheiben servieren.

4. Iberische Schinkenkroketten

Zutaten :

• 100 g Butter
• 100 g Mehl
• 1 l Vollmilch
• 200 g gewürfelter 50 % iberischer Schinken
• Muskat, Salz, Pfeffer
• Ei, Semmelbrösel
• Öl zum Frittieren

Zubereitung :

1. Butter schmelzen, Schinkenwürfel kurz anbraten, Mehl zugeben.
2. Milch nach und nach unter Rühren zugeben, bis dicke Béchamel entsteht. Würzen, kaltstellen.
3. Kroketten formen, panieren, frittieren bis goldbraun.

5. Avocado-Toast mit Schinken

Zutaten :

• Bauernbrot
• 1 reife Avocado
• Scheiben iberischer Eichelschinken 75 %
• Olivenöl, schwarzer Pfeffer

Zubereitung :

Brot rösten. Avocado zerdrücken, mit Öl und Pfeffer würzen. Auf dem Brot verteilen, Schinkenscheiben darauflegen. Sofort servieren.

Iberischer Schinken – die Hauptrolle in Ihrer Küche

Wie Sie sehen, sind die Möglichkeiten endlos. Iberischer Schinken bereichert jedes Gericht mit unverwechselbarem Geschmack. Entdecken Sie unseren Onlineshop und genießen Sie die Qualität von César Nieto.