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75% VINTAGE Schinken aus Eichelmast – Vintage 2016

543,20 

Kaufen Sie diesen Artikel und erhalten sie 2716 Punkte: 13,58 
9 - 10 kg
Glutenfrei
Hoher Ölsäuregehalt
Ohne Laktose
KAMPAGNE: 2016
HEILUNG: mehr als 48 Monate
D.O. GUIJUELO

BESCHREIBUNG
75% VINTAGE Schinken aus Eichelmast – Vintage 2016

Die mit Eicheln gefütterten Ibérico 75% Raza Ibérica César Nieto Schinken des Jahrgangs 2016 stammen von Tieren, die eine großartige, reichhaltige und ausgedehnte Freilandsaison genossen haben, die ihre Weidehaltung in den Dehesas begünstigte. Die Geschmacksnoten aus dem Verzehr der Steineichenfrucht verbinden sich mit einer enormen Bandbreite an organoleptischen Nuancen, dank der fortschreitenden Anreicherung während seiner mehr als 48 Monate dauernden Reifung. Wenn Sie diesen Schinken genießen, entdecken Sie einen intensiven Geschmack, der gleichzeitig voller delikater Nuancen ist. Dies ist das Ergebnis der langen Reifung und der natürlichen Ernährung auf der Basis von Eicheln.
SKU: 4162
Schinkenmesser-Schneideservice

Verpackt in 100 g-Beuteln. Knochen und Taquitos werden verschickt.

   
+90,00 
Schinken ausbeinen Service
Sauber und poliert. Wird in 6 Teilen zusammen mit den Knochen geliefert.
+40,00 
Der Iberische Eichelschinken von César Nieto wird aus ausgewählten Kreuzungen des Iberischen Schweins gewonnen, die einen Anteil von 75 % der Iberischen Rasse in ihrer Genetik erreichen. Unsere Herden ernähren sich ausschließlich von Gras und Eicheln in völliger Freiheit auf den Weiden von Salamanca und Extremadura. Er wird auf ganz traditionelle Weise aus den Hinterbeinen des Tieres hergestellt, wobei für das Salzen natürliches Salz aus den Salinen von Torrevieja verwendet wird. Das einzigartige Mikroklima von Guijuelo und die Höhe von 1.000 Metern über dem Meeresspiegel ermöglichen es uns, bei der Herstellung weniger Salz zu verwenden als in anderen Gebieten. Deshalb hat unser iberischer Eichelschinken einen süßen ersten Eindruck im Mund, der charakteristisch für gepökelte Produkte aus Guijuelo ist. Seine charakteristische Farbe reicht von tiefrosa bis blassrosa mit reichlich Fettmarmorierung. Der mehr als 50%ige Anteil an Ölsäure in den Fetten macht ihn geschmeidig und leicht, er “schmilzt” auf dem Gaumen. Das macht den iberischen Eichelschinken auch zu einem besonders herzgesunden Lebensmittel.
Iberischer Schweineschinken, Salz, Dextrose, Zucker, Konservierungsmittel (E-252) und Antioxidationsmittel (E-316)
Energie: 1716kJ/410 Kcal; Fett: 32g, davon gesättigtes Fett: 13g einfach ungesättigtes Fett: 17g und mehrfach ungesättigtes Fett: 2g; Kohlenhydrate: 1,3g, davon Zucker: 1g; Eiweiß: 30g; Salz: 6,5g
Ähnliche Produkte.

Nicht vorrätig

100% iberischer Eichelschinken ohne Knochen aus Eichelmast
D.O. Guijuelo
4,5 - 5,5 kg
542,40 
Bellota Iberischer Eichelmastschinken Lot – Limitierte Auflage
7,5-8,5 kg
564,30 
75% VINTAGE Schinken aus Eichelmast – Vintage 2015
D.O. Guijuelo
9 - 10 kg
208,73 
Cebo Schinken ohne Knochen 50% Iberischer Schinken
4,5 - 5,5 kg
9 - 10 kg

75% VINTAGE Schinken aus Eichelmast – Vintage 2016

543,20 

HEILUNG: mehr als 48 Monate
KAMPAGNE: 2016
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Glutenfrei
Hoher Ölsäuregehalt
Ohne Laktose
Die mit Eicheln gefütterten Ibérico 75% Raza Ibérica César Nieto Schinken des Jahrgangs 2016 stammen von Tieren, die eine großartige, reichhaltige und ausgedehnte Freilandsaison genossen haben, die ihre Weidehaltung in den Dehesas begünstigte. Die Geschmacksnoten aus dem Verzehr der Steineichenfrucht verbinden sich mit einer enormen Bandbreite an organoleptischen Nuancen, dank der fortschreitenden Anreicherung während seiner mehr als 48 Monate dauernden Reifung. Wenn Sie diesen Schinken genießen, entdecken Sie einen intensiven Geschmack, der gleichzeitig voller delikater Nuancen ist. Dies ist das Ergebnis der langen Reifung und der natürlichen Ernährung auf der Basis von Eicheln.
Der Iberische Eichelschinken von César Nieto wird aus ausgewählten Kreuzungen des Iberischen Schweins gewonnen, die einen Anteil von 75 % der Iberischen Rasse in ihrer Genetik erreichen. Unsere Herden ernähren sich ausschließlich von Gras und Eicheln in völliger Freiheit auf den Weiden von Salamanca und Extremadura. Er wird auf ganz traditionelle Weise aus den Hinterbeinen des Tieres hergestellt, wobei für das Salzen natürliches Salz aus den Salinen von Torrevieja verwendet wird. Das einzigartige Mikroklima von Guijuelo und die Höhe von 1.000 Metern über dem Meeresspiegel ermöglichen es uns, bei der Herstellung weniger Salz zu verwenden als in anderen Gebieten. Deshalb hat unser iberischer Eichelschinken einen süßen ersten Eindruck im Mund, der charakteristisch für gepökelte Produkte aus Guijuelo ist. Seine charakteristische Farbe reicht von tiefrosa bis blassrosa mit reichlich Fettmarmorierung. Der mehr als 50%ige Anteil an Ölsäure in den Fetten macht ihn geschmeidig und leicht, er “schmilzt” auf dem Gaumen. Das macht den iberischen Eichelschinken auch zu einem besonders herzgesunden Lebensmittel.
Iberischer Schweineschinken, Salz, Dextrose, Zucker, Konservierungsmittel (E-252) und Antioxidationsmittel (E-316)
Energie: 1716kJ/410 Kcal; Fett: 32g, davon gesättigtes Fett: 13g einfach ungesättigtes Fett: 17g und mehrfach ungesättigtes Fett: 2g; Kohlenhydrate: 1,3g, davon Zucker: 1g; Eiweiß: 30g; Salz: 6,5g
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100% iberischer Eichelschinken ohne Knochen aus Eichelmast

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Bellota Iberischer Eichelmastschinken Lot – Limitierte Auflage
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Cebo Schinken ohne Knochen 50% Iberischer Schinken
4,5 - 5,5 kg
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