Möchtest du lernen, iberischen Schinken wie ein echter Experte zu schneiden? Wenn du ein Fan von gutem Schinken bist und deine Leidenschaft auf das nächste Level bringen möchtest – oder in der Gastronomie arbeitest und deine Technik perfektionieren willst –, dann ist dieser Schinken-Schneidekurs genau das Richtige.
Mit dem renommierten Fachmann Roberto González Santalla lädt César Nieto dazu ein, in die Kunst des Schinkenschneidens einzutauchen – mit einem praxisnahen, professionellen, köstlichen und 100 % kostenlosen Videokurs.
Warum einen professionellen Schinken-Schneidekurs machen?
Das Schneiden von iberischem Schinken ist nicht nur eine Frage der Ästhetik: Der Schnitt beeinflusst direkt die Textur, den Geschmack und das gesamte kulinarische Erlebnis. Ein guter Schnitt berücksichtigt die Fettverteilung, den Reifegrad und bringt das volle Aroma zur Geltung. Deshalb ist ein Schinken-Schneidekurs mehr als nur eine Schulung – es ist ein Einstieg in den Respekt vor einem ikonischen Produkt der spanischen Gastronomie.
Ob zu Hause oder im Restaurant: Wer die Technik beherrscht, zeigt Professionalität, Hygiene und Achtsamkeit gegenüber der Qualität. Außerdem wird Abfall vermieden und jede Keule optimal genutzt.
Lernen mit einem Meister-Schneider: Roberto González Santalla
Der Kurs wird geleitet von Roberto González Santalla, einem Profi mit langjähriger Erfahrung in der Welt des Schinkens. Roberto ist nicht nur ein Meister im Schneiden, sondern auch Ausbilder und Botschafter des iberischen Schinkens bei zahlreichen gastronomischen Veranstaltungen. Sein Stil kombiniert Präzision, Didaktik und Leidenschaft für die iberische Tradition.
Mit seiner freundlichen Art und seiner Erfahrung verwandelt Roberto den Kurs in eine intensive Lernerfahrung, bei der alles vermittelt wird – von den Grundlagen des Schneidens bis hin zu Techniken zum Anrichten und zur Lagerung. Und das alles in Form von Videos, die jeden Schritt erklären.
Was wirst du im Schinken-Schneidekurs lernen?
Während der Schulung lernst du:
- Die verschiedenen Teile des Schinkens: Maza, Babilla, Jarrete usw.
- Wie man den richtigen Schinkenhalter und das passende Werkzeug auswählt.
- Schneidetechniken für jede Zone.
- Wie man dünne und gleichmäßige Scheiben erhält.
- Professionelles Anrichten und Präsentieren.
- Tipps zur Lagerung eines angeschnittenen Schinkens.
- Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien.
Ein großer Vorteil dieses Schinken-Schneidekurses ist seine praxisorientierte Ausrichtung. Jeder Teilnehmende arbeitet mit einem eigenen Schinkenstück. So ist ein intensives Lernen mit direkter Anleitung und persönlichem Feedback möglich.
Videos zum Erlernen des Schinkenschneidens
Hier findest du alle Videos auf dem [YouTube-Kanal von César Nieto].
- Einführung
- Wo anfangen
- Erster Schnitt
- Schneiden der Spitze
- Phasen des Schnitts
- Wenden des Schinkens
- Erste Scheiben von der Babilla
- Wie den Schinken lagern
- Schneiden von Babilla, Kniescheibe und Hüfte
- Dritter Schnittbereich
- Abschließen
- Verabschiedung
Für wen ist der Schinken-Schneidekurs gedacht?
Wer iberischen Schinken liebt und lernen möchte, ihn richtig zu Hause zu schneiden, ist hier genau richtig. Der Kurs vermittelt, wie jede Keule optimal genutzt und die Gäste mit einer professionellen Präsentation beeindruckt werden können.
Der Schinken-Schneidekurs eignet sich auch für Kellner, Köche oder Küchenleiter, die ihr Können erweitern und einen hochwertigen Service bieten möchten.
Außerdem ist es möglich, den Kurs für private Gruppen oder als Team-Building-Erlebnis zu organisieren. Einen Tag lang gemeinsam Schinken schneiden lernen – originell, köstlich und lehrreich.
Wenn du schon immer lernen wolltest, iberischen Schinken wie ein Profi zu schneiden, ist dies deine Gelegenheit. Bei César Nieto lernst du Seite an Seite mit Roberto González Santalla, in einem hochwertigen, praxisorientierten Kurs, geeignet für alle Kenntnisstufen.
