Der iberischer Bauchspeck ist eines jener Produkte, das zwar oft im Schatten großer Namen wie iberischem Schinkenoder Chorizo steht, aber durch seinen köstlichen Geschmack und seine Textur einen festen Platz in der spanischen Gastronomie erobert hat. Mit seiner perfekten Kombination aus magertem Fleisch und durchwachsener Fettstruktur ist der iberische Bauchspeck eine vielseitige Delikatesse, die jedes Rezept bereichern kann.

Bei César Nieto bringen wir dir den besten iberischen Bauchspeck, und heute erzählen wir dir, warum dieses Produkt ein wahres Schatz der spanischen Küche ist.

Was ist iberischer Bauchspeck?

Der iberische Bauchspeck von César Nieto stammt vom iberischen Schwein, genauer gesagt aus dem Bauchbereich. Dieser Schnitt wird sehr geschätzt wegen seines ausgewogenen Verhältnisses von Fleisch und Fett, was ihm eine saftige Textur und einen unverwechselbaren Geschmack verleiht.

Was den iberischen Bauchspeck von anderen Schnitten unterscheidet, ist der Fettanteil, der Geschmack verleiht und ihn ideal für die Zubereitung auf verschiedene Arten macht, vom Grillen bis zum Braten oder Frittieren. 

Während andere iberische Schnitte vor allem für die Reifung bekannt sind, ist der iberische Bauchspeck besonders schmackhaft sowohl frisch als auch gereift, und seine Vielseitigkeit in der Küche ist einer seiner größten Reize.

Merkmale des iberischen Bauchspecks

Der iberische Bauchspeck zeichnet sich durch seinen tiefen Geschmack und seine Zartheit aus – Eigenschaften, die ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil der spanischen Küche machen.

Perfekt ausgewogenes Fleisch und Fett

Das Geheimnis des iberischen Bauchspecks liegt in seiner Balance zwischen magerem Fleisch und durchzogenem Fett. Dieses Fett, das aus der Ernährung der iberischen Schweine (hauptsächlich Eicheln) stammt, verleiht dem Fleisch eine saftige Textur und einen milden, aber intensiven Geschmack. Beim Kochen schmilzt das Fett langsam, was einen köstlichen Geschmack und eine unvergleichliche Zartheit liefert.

Intensiver und nuancierter Geschmack

Der iberische Bauchspeck hat einen tiefen, würzigen Geschmack, der je nach Zubereitungsart variiert. Ob gebraten, gegrillt oder gereift, der Bauchspeck kann Gewürze und Marinaden außergewöhnlich gut aufnehmen, was ihn ideal für Rezepte macht, die eine besondere Note erfordern. Die Reifung des iberischen Bauchspecks verstärkt seinen Geschmack noch und verleiht ihm eine noch delikatere Textur.

Vielseitigkeit in der Küche

Der iberische Bauchspeck ist einer der vielseitigsten Schnitte in der Küche. Du kannst ihn in verschiedenen Formen genießen: frisch, gereift, gegrillt, frittiert oder sogar in Eintöpfe und Suppen integrieren. Seine Fähigkeit, sich an verschiedene Zubereitungsarten anzupassen, macht ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder Küche.

Ideen, den iberischen Bauchspeck zu genießen

Der iberische Bauchspeck lässt sich auf viele köstliche Weisen zubereiten. Hier sind einige Ideen, die du bei César Nieto findest, um dieses Juwel der spanischen Küche zu genießen:

Iberischer Bauchspeck vom Grill

Eine der einfachsten und köstlichsten Zubereitungsarten des iberischen Bauchspecks ist, ihn vom Grill zu garen. Schneide den Speck in dicke Stücke, würze ihn mit etwas Salz und Pfeffer und grille ihn, bis er außen goldbraun und knusprig ist, während er innen saftig bleibt. Serviere ihn mit einem frischen Salat oder gerösteten Kartoffeln.

Iberischer Bauchspeck frittiert mit Gewürzen

Ein weiterer Klassiker ist der frittierte Bauchspeck, der in einer Pfanne mit etwas Olivenöl gebraten wird. Du kannst ihn mit aromatischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian würzen, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Achte darauf, ihn bei mittlerer Hitze zu braten, damit er außen knusprig und innen zart wird.

Iberischer Bauchspeck in Eintöpfen

Der iberische Bauchspeck eignet sich auch hervorragend zum Hinzufügen zu Eintöpfen und Suppen, wo das Fleisch und das Fett langsam im Brühe schmelzen und deren Geschmack im gesamten Gericht verströmen. Du kannst ihn zu einem Linseneintopf, Bohneneintopf oder sogar zu einer Paella geben, um dem Gericht eine authentische und köstliche Note zu verleihen.

Tacos oder Sandwiches mit iberischem Bauchspeck

Wenn du etwas Casualeres bevorzugst, kannst du den iberischen Bauchspeck für leckere Tacos oder Sandwiches Verwenden. Brate den Speck und lege ihn in ein krosses Brot zusammen mit frischen Zutaten wie Tomaten, Salat und karamellisierten Zwiebeln. Du hast in wenigen Minuten ein Gourmet-Sandwich!

Warum den iberischen Bauchspeck von César Nieto wählen?

Bei César Nieto stellen wir sicher, dass wir dir die besten iberischen Produkte bieten, die sorgfältig ausgewählt wurden, damit du die höchste Qualität genießen kannst. Unser iberischer Bauchspeck stammt von iberischen Schweinen, die mit Eicheln gefüttert werden, was garantiert, dass das Fleisch geschmackvoll, saftig und voller Nuancen ist. 

Wir bieten dir ein authentisches Produkt, mit dem du die wahre spanische Gastronomie in deinem Zuhause genießen kannst.

Wenn du den iberischen Bauchspeck von César Nieto noch nicht probiert hast, solltest du es unbedingt tun. Wir garantieren dir, dass du ihn nicht mehr aus der Hand legen wirst, sobald du ihn probiert hast! Besuche unseren Online-Shop und verpasse nicht diese Gelegenheit!