Quand il s’agit de surprendre avec une présentation élégante et savoureuse, rien ne vaut un bon plateau de jambon.
Chez César Nieto, cela fait plus de 120 ans que nous proposons des produits ibériques de la plus haute qualité, sélectionnés avec soin dès l’origine. Aujourd’hui, nous vous montrons comment composer un plateau de jambon parfait, en combinant tradition, saveur et style.
De la sélection du jambon ibérique aux charcuteries et accompagnements idéaux, ce guide vous aidera à créer une expérience gastronomique qui séduira tous vos invités.
Pourquoi un bon plateau de jambon est-il toujours une valeur sûre ?
Un plateau de jambon bien présenté ne se distingue pas uniquement par sa saveur. Il offre aussi une proposition visuellement attrayante, polyvalente et adaptée à de nombreuses occasions : d’un apéritif informel à un événement spécial. Il combine le meilleur du porc ibérique et permet de proposer de la variété sans complications.
C’est aussi une façon simple de partager un produit de qualité, parfait pour accompagner un vin, du pain, des fromages ou des fruits, tout en s’adaptant aux goûts de chacun.
Les indispensables d’un plateau de jambon ibérique
Pour réussir un plateau de jambon équilibré et avec une véritable identité, il est important de bien choisir les éléments principaux.
| Produit | Description |
| Jambon de Bellota 100 % Ibérique DO | Le protagoniste par excellence : affiné à la perfection, avec une saveur profonde et une texture délicate. |
| Lomo de Bellota 75 % Race Ibérique | Intense, aromatique, affiné dans un boyau naturel. Parfait pour équilibrer le plateau. |
| Chorizo Ibérique Naturel | Élaboré avec de la viande maigre de porc ibérique et des épices traditionnelles. |
| Saucisson de Bellota | Doux, légèrement épicé, avec une maturation lente et une saveur authentique. |
Voici quelques-uns des produits les plus emblématiques de César Nieto, parfaits pour composer un plateau ibérique haut de gamme. Tous ces produits sont affinés selon des méthodes artisanales et sélectionnés pour leur qualité et leur authenticité. Une combinaison idéale pour créer un plateau de jambon inoubliable.
Conseils pour présenter votre plateau de jambon avec style
Un plateau de jambon bien dressé séduit d’abord visuellement. Choisissez un support adapté à l’esthétique de vos charcuteries : bois rustique, ardoise ou céramique sont des valeurs sûres. Placez le jambon ibérique au centre, en éventail ou en forme de rose, puis disposez autour les charcuteries par petits groupes, en jouant sur les couleurs et les textures.
N’oubliez pas d’ajouter des éléments qui créent du contraste, comme des fruits secs, des raisins frais, des figues ou des morceaux de pain rustique. Pour faciliter la dégustation, vous pouvez inclure des pinces en bambou ou des petits pics. L’objectif est d’équilibrer densités, formes et saveurs : alterner entre sec et juteux, rouge et blanc, salé et sucré. Soigner la disposition, éviter les accumulations et varier les textures rendront votre plateau de jambon non seulement délicieux, mais aussi inoubliable.
Quelle boisson accompagne le mieux un plateau de jambon ?
L’accord mets-vins est essentiel pour sublimer les saveurs des produits ibériques. Voici quelques options idéales :
- Vin rouge jeune ou crianza : pour accompagner les charcuteries affinées.
- Fino ou manzanilla : fait ressortir les nuances du jambon ibérique.
- Cava ou champagne brut : parfait pour rafraîchir le palais entre deux bouchées.
- Bière artisanale légère : une alternative fraîche et équilibrée.
Quelle que soit votre option, veillez à la servir à la bonne température, dans un verre adapté.
La qualité fait toute la différence dans votre plateau de jambon
Un plateau de jambon peut être préparé avec de nombreux produits, mais seuls ceux de haute qualité réussissent à impressionner. Chez César Nieto, nous travaillons de la dehesa à votre table pour garantir que chaque tranche, chaque pièce et chaque charcuterie conserve la véritable saveur du porc ibérique.
Nous sélectionnons des porcs de race ibérique, nourris naturellement, et nous affinons chaque produit avec le temps et le soin que requiert la tradition.
Le plateau de jambon qui marquera les esprits
Un plateau de jambon bien réalisé n’est pas seulement de la nourriture : c’est de l’hospitalité, de l’art et du goût. Qu’il s’agisse d’un apéritif informel, d’un dîner entre amis ou d’une occasion spéciale, miser sur des produits ibériques de qualité comme ceux de César Nieto est une garantie de succès.
Osez créer votre propre plateau, inspirez-vous de notre sélection et passez commande dès aujourd’hui pour remplir votre table de saveur, de tradition et d’élégance.
