세사르 니에토의 로미토 데 프레사 데 벨로타 이베리코 세사르 니에토의 전통 로미토는 엄선된 교배종 이베리아 돼지의 먹이에서 얻습니다.
이 이베리아 돼지는 동물 복지를 보장하는 농장에서 사육되며 최고 품질의 곡물을 기본으로 한 천연 사료를 먹습니다.
50년 이상의 전통을 자랑하는 마리네이드 레시피를 사용하여 완전히 전통 방식으로 조리합니다.
해발 천 미터가 넘는 귀주엘로의 독특한 미기후 덕분에 귀주엘로의 건조 창고와 저장고는 거의 5개월 동안 천천히 숙성하기에 이상적인 장소가 되었습니다.
로미토 데 프레사 데 벨로타 이베리코 세사르 니에토는 저희 카탈로그에서 가장 인기 있는 소시지 중 하나입니다.
이베리아 돼지의 먹이(또는 “공”)로 만들어지며 주로 천연 재료(살리나스 데 토레비에야 소금, 피멘톤 데 라 베라 파프리카 및 마늘)로 절인 후 수작업으로 케이스에 채워 넣습니다.
이 전통적인 조리법은 이베리아 도토리를 먹인 돼지 등심의 특징인 분홍색, 육즙, 풍부한 정맥의 풍미뿐만 아니라 다양한 맛의 뉘앙스를 선사합니다.
돼지고기, 소금, 파프리카, 마늘, 오레가노, 설탕, 포도당, 항산화제(E-300, E-331ii3), 방부제(E-252, E-250).
