세자르 니에토 이베리안 세보 햄은 이베리안 품종의 유전자가 50%에 달하는 엄선된 이베리안 돼지를 교배하여 얻습니다.
이 이베리아 돼지는 동물 복지를 보장하는 농장에서 사육되며 최고 품질의 곡물을 기본으로 한 천연 사료를 먹습니다.
뒷다리살을 염장하는 과정에서 살리나스 데 토레비에야의 천연 소금을 사용하는 등 완전히 전통적인 방식으로 생산됩니다.
해발 1,000미터에 위치한 귀주엘로의 독특한 미기후 덕분에 다른 지역보다 생산에 사용되는 소금의 양이 적습니다.
그렇기 때문에 이베리아산 세보 이베리코 50% 햄은 귀주엘로산 햄 특유의 ‘단맛’을 느낄 수 있습니다.
세자르 니에토 50% 이베리아 세보 이베리코 햄은 뉘앙스와 향이 풍부한 균형 잡힌 풍미가 특징입니다.
이 풍부한 맛은 24개월 이상의 긴 숙성 기간과 고품질 사료의 결과입니다.
색상은 진한 분홍색에서 연분홍색까지 다양하며 자를 때 마블링이 풍부한 지방이 풍부합니다.
입안에서 매우 부드러우면서도 동시에 담백하며, 유전적 특성과 오랜 기간 저장고에서 숙성되어 시간이 지남에 따라 미각적 특성이 더해져 풍미가 즉각적으로 느껴집니다.
이베리아 돼지고기 햄, 소금, 포도당, 설탕, 보존제(E-252), 산화방지제(E-316)
