세자르 니에토 100% 이베리아 도토리 먹인 돼지 등심은 살라망카와 엑스트레마두라의 목초지에서 자유롭게 풀과 도토리만 먹고 자란 100% 이베리아 품종의 돼지에서 얻습니다.
50년 이상의 전통을 자랑하는 독점적인 마리네이드 레시피를 사용하여 완전히 전통 방식으로 생산합니다.
귀주엘로의 독특한 미기후와 해발 천 미터가 넘는 고지대는 귀주엘로의 건조 창고와 저장고를 소시지 숙성을 위한 이상적인 장소로 만드는 요인입니다.
100% 이베리코 도토리를 먹인 돼지 등심은 100% 이베리코 돼지고기 중에서도 가장 고귀한 부위 중 하나입니다.
주로 천연 재료(살리나스 데 토레비에야 소금, 피멘톤 데 라 베라 소금, 마늘)로 절인 후 수작업으로 장에 채워 넣습니다.
이 전통적인 조리법은 100% 이베리코 도토리를 먹인 돼지 등심의 특징인 짙은 색, 풍부한 침투 지방, 약간의 마블링과 매우 강렬한 풍미 외에도 다양한 맛의 뉘앙스를 선사합니다.
돼지 등심, 소금, 파프리카, 마늘, 오레가노, 설탕, 포도당, 항산화제(E-300, E-331ii3), 방부제(E-252, E-250).
먹을 수 없는 인조 케이스.
