세자르 니에토 D.O. 귀주엘로 이베리코 팔레타 데 벨로타 이베리카는 유전적 순도 덕분에 100% 이베리아산 제품의 강렬한 풍미를 모두 제공합니다.
지방에 올레산 함량이 높아 부드럽고 가벼운 동시에 입안에서 “녹아” 강렬한 풍미와 기분 좋은 아로마를 빠르게 입안으로 전달합니다.
이 풍부한 맛은 100% 이베리아 유전자와 24개월 이상의 긴 숙성 기간, 도토리를 먹인 식단의 결과입니다.
이 팔레타 데 벨로타 D.O. 기예엘로는 살라망카와 엑스트레마두라의 목초지에서 풀과 도토리만 먹고 자란 100% 이베리아 품종 돼지에서 얻습니다.
돼지의 앞다리에서 생산되는 이 소금은 살리나스 데 토레비에야의 천연 소금을 사용하여 완전히 전통 방식으로 생산됩니다.
해발 천 미터가 넘는 귀주엘로의 독특한 미기후 덕분에 다른 지역보다 생산에 사용되는 소금의 양이 적습니다.
덕분에 팔레타 데 벨로타 75% 이베리코는 귀주엘로산 숙성 제품의 특징인 입안에서 달콤한 첫인상을 선사합니다.
세사르 니에토 100% 이베리아산 팔레타 데 벨로타의 각 팩은 100% 이베리아산 벨로타 햄과 품질은 동일하지만 고유한 개성을 지닌 D.O. 귀주엘로 씰의 보증을 받습니다.
숙성 기간이 비례적으로 짧기 때문에 맛과 향이 매우 강렬하며, 햄 자체의 맛보다 더 강렬할 수도 있지만 다양한 뉘앙스를 제공하여 대중에게 많은 호평을 받고 있습니다.
이베리아 돼지 목살, 소금, 포도당, 설탕, 방부제(E-252), 산화방지제(E-316)
