세사르 니에토 이베리안 세보 데 캄포 햄은 이베리안 돼지의 엄선된 교배에서 얻어지며, 유전학적으로 이베리안 품종의 50%에 달합니다.
이 돼지들은 기후엘로 외곽에 위치한 “라스 비냐스” 농장에서 자유롭게 돌아다니며 풀과 기타 천연 자원을 먹습니다.
이 사료는 고품질의 천연 사료로 보완됩니다.
토레비에하 염전에서 생산된 천연 소금을 사용하여 염장 과정을 거치는 등 완전히 전통적인 방식으로 소고기를 조리합니다.
해발 1,000미터에 위치한 귀주엘로의 독특한 미기후 덕분에 다른 지역보다 생산에 소금을 적게 사용할 수 있기 때문에 이베리아 세보 데 캄포 햄은 귀주엘로산 햄 특유의 초기 “단맛”을 느낄 수 있는 것이 특징입니다.
세사르 니에토 이베리아 세보 데 캄포 햄은 자체 “라스 비냐스” 농장(귀주엘로 지역)에서 사육하여 섬세한 뉘앙스가 가득한 강렬한 풍미를 선사합니다.
이 풍부한 맛은 30개월 이상의 긴 숙성 기간과 최고 품질의 사료를 첨가한 천연 사료의 결과입니다.
색상은 짙은 분홍색에서 연분홍색까지 다양하며 마블링이 풍부한 지방이 풍부합니다.
지방에 올레인산 함량이 높아 입안에서 매우 부드러우면서도 담백한 맛을 느낄 수 있습니다.
천연 사료에서 풍미가 느껴집니다.
이베리아 돼지고기 햄, 소금, 포도당, 설탕, 보존제(E-252), 산화방지제(E-316)
