Las características distintivas de nuestros embutidos naturales son su intenso aroma y sabor, resultado de un cuidadoso proceso de elaboración donde no se utilizan colorantes, aromas artificiales ni conservantes. La selección de las mejores carnes de cerdo ibérico y el embuchado en tripa natural hacen que estos embutidos conserven todas sus propiedades, y los extractos naturales son los que confieren las características necesarias para que el proceso de fabricación sea seguro y estable. Por último, el secado natural y la curación lenta en bodega son los elementos cruciales para lograr un producto natural de calidad. La climatología idónea proporcionada por un enclave privilegiado como Guijuelo, a los aires de la Sierra de Béjar y Gredos, sumado al saber hacer tradicional de César Nieto convierten estos embutidos ibéricos en productos con características únicas.