Secreto Ibérico

Name: Secreto Ibérico - Cesar Nieto
SKU: 338
Price: 38.00 EUR
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Secreto Ibérico

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1,2 kg aprox

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Secreto Ibérico

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El secreto Ibérico, también llamado cruceta ibérica, se sitúa tras la paletilla, donde se acumula una gran cantidad de grasa infiltrada, lo que le confiere un color blanquecino característico y una textura excepcional.

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El secreto es un músculo en forma de abanico que se encuentra al lado de la paletilla, entre el lomo de tocino. Presenta una elevada infiltración grasa y las fibras musculares son de color muy claro. Pesa aproximadamente 350 gr.

Ingredientes

Pluma Ibérica

Información nutricional (100g)

Energía: 1092Kj/263Kcal; Grasas: 21g de las cuales Grasas saturadas: 7,5g; Hidratos de Carbono: 0g de los cuales Azúcar: 0g; Proteínas: 18g; Sal: 0,13g

Pluma Ibérica

Sin gluten

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Energía: 1092Kj/263Kcal; Grasas: 21g de las cuales Grasas saturadas: 7,5g; Hidratos de Carbono: 0g de los cuales Azúcar: 0g; Proteínas: 18g; Sal: 0,13g

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Pluma Ibérica

Información nutricional (100g)

Energía: 1092Kj/263Kcal; Grasas: 21g de las cuales Grasas saturadas: 7,5g; Hidratos de Carbono: 0g de los cuales Azúcar: 0g; Proteínas: 18g; Sal: 0,13g