Cada saqueta de César Nieto Paleta de Cebo 50% Raza Ibérica cortada à máquina oferece a mesma qualidade que a Paleta de Cebo 50% Raza Ibérica, mas com um carácter próprio.
O seu período de cura é proporcionalmente mais curto, pelo que os seus sabores e aromas são muito intensos, talvez mais do que os do próprio presunto, com uma gama de nuances subtilmente diferente, preferida por muitos consumidores.
A Paleta de Cebo 50% Raza Ibérica caracteriza-se pelo seu sabor intenso, rico em nuances e aromas.
Esta riqueza é o resultado do seu longo período de cura, mais de 20 meses, e da sua alimentação de alta qualidade.
A sua cor varia do rosa profundo ao rosa claro, com abundante gordura marmoreada ao corte.
Na boca é muito suave e ao mesmo tempo leve, oferecendo-nos imediatamente as notas de sabor da sua genética e da sua longa permanência nas nossas adegas, onde amadurece ao longo dos meses para acrescentar características organolépticas à sua degustação.
A Paleta de Cebo Ibérico César Nieto é obtida a partir de cruzamentos seleccionados do Porco Ibérico, atingindo um 50% de Raça Ibérica na sua genética.
Estes porcos são criados em explorações que garantem o seu bem-estar animal e são alimentados com rações naturais à base de cereais da mais alta qualidade.
São elaborados a partir das patas dianteiras do animal, utilizando sal natural das Salinas de Torrevieja para o processo de salga.
O microclima único de Guijuelo e os seus 1.000 metros acima do nível do mar fazem com que se utilize menos sal na sua produção do que noutras zonas.
Por este motivo, a nossa Paleta de Cebo também oferece o toque “doce” típico dos produtos curados de Guijuelo.
Espádua de porco ibérico, sal, dextrose, açúcar, conservante (E-252) e antioxidante (E-316)
Energia: 1357kJ/326 Kcal; Gordura: 21g dos quais Gordura saturada: 8g, Gordura monoinsaturada: 11g e Gordura polinsaturada: 1g; Hidratos de carbono: 0,5g dos quais Açúcar: 0g; Proteína: 33g; Sal: 5,7g
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