Esta peça de bochecha de porco ibérico é muito apreciada pelos gourmets, uma vez que se derrete na boca quando cozinhada na perfeição.
Esta peça de porco ibérico está situada nos maxilares, na parte exterior da cabeça.
Tem uma forma arredondada e pesa aproximadamente 120 gr.
É muito saborosa, embora um pouco fibrosa quando grelhada ou assada.
Energia: 617Kj/147Kcal; Gordura: 7,2g dos quais Gordura Saturada: 2,78g; Hidratos de Carbono: 1,3g dos quais Açúcar: 0g; Proteína: 19g; Sal: 0,13g
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