Fino, marmoreado e com uma carne muito perfumada.
Saborear o Abanico Ibérico grelhado é uma experiência gastronómica.
O Abanico provém da zona próxima das costelas do porco, o seu invólucro externo.
A quantidade de gordura e a qualidade da carne fazem com que seja um corte muito suculento, ao mesmo tempo que é uma peça relativamente fina e de cozedura rápida.
Energia: 688Kj/164Kcal; Gordura: 7,3g dos quais Gordura Saturada: 1,54g; Hidratos de Carbono: 0g dos quais Açúcar: 0g; Proteína: 25g; Sal: 0,12g
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