Este Lombo de Porco César Nieto 100% ibérico alimentado com bolota é obtido a partir de porcos de raça 100% ibérica, que se alimentam exclusivamente de erva e bolota em total liberdade nos pastos de Salamanca e da Extremadura.
O seu fabrico é totalmente tradicional, utilizando a nossa receita exclusiva de marinada com mais de cinco décadas de tradição.
O microclima único de Guijuelo e os seus mais de mil metros de altitude são os factores que fazem dos secadouros e adegas de Guijuelo o lugar ideal para a maturação dos nossos enchidos.
O Lombo de Porco de Bolota 100% Ibérico é uma das peças mais nobres do porco 100% ibérico.
É enchido à mão no intestino depois de ter sido marinado principalmente com ingredientes naturais (sal das Salinas de Torrevieja, Pimentón de la Vera e alho).
A sua preparação tradicional oferece-nos uma série de matizes gustativos, para além das características do Lombo de Porco de Bolota 100% Ibérico: cor escura, gorduras infiltradas abundantes, embora ligeiramente marmoreadas e sabor muito intenso.
Lombo de porco, sal, colorau, alho, orégãos, açúcar, dextrose, antioxidantes (E-300, E-331iii), conservantes (E-252, E-250).
Invólucro artificial não comestível.
