O lombo ibérico fresco é a maior peça de porco ibérico e uma das mais cobiçadas, pois a sua carne é essencialmente magra com infiltrações de gordura.
O lombo ibérico é uma peça alongada e cilíndrica situada junto à coluna vertebral.
Apresenta o tradicional marmoreado ibérico, o que lhe confere um valor excecional.
Pode ser consumido frito ou grelhado em filetes.
Energia: 695Kj/166Kcal; Gordura: 9,4g dos quais Gordura Saturada: 4,8g; Hidratos de Carbono: 0,6g dos quais Açúcar: 0g; Proteína: 19,8g; Sal: 0,12g
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