O Lomito de Presa de Bellota Ibérico César Nieto é um dos enchidos mais populares do nosso catálogo.
É elaborado a partir da presa (ou “bola”) do porco ibérico e é enchido manualmente no invólucro, depois de ter sido marinado principalmente com ingredientes naturais (sal das salinas de Torrevieja, pimentão de la Vera e alho).
A sua elaboração tradicional oferece-nos uma série de matizes gustativos, assim como as características do Lombo de Porco Ibérico de Bolota: a sua cor rosada, a sua suculência e as suas abundantes veias infiltradas.
O Lomito de Presa de Bellota Ibérico César Nieto, o lomito tradicional, é obtido a partir das presas do porco ibérico de cruzamentos seleccionados.
Estes porcos ibéricos são criados em explorações que garantem o seu bem-estar animal e são alimentados com rações naturais à base de cereais da mais alta qualidade.
A sua preparação é totalmente tradicional, utilizando a nossa receita de marinada com mais de cinco décadas de tradição.
O microclima único de Guijuelo e os seus mais de mil metros de altitude são os factores que fizeram dos nossos secadouros e caves em Guijuelo o local ideal para a sua lenta maturação de quase 5 meses.
Carne de porco, sal, pimentão-doce, alho, orégãos, açúcar, dextrose, antioxidantes (E-300, E-331iii), conservantes (E-252, E-250).
Energia 1460kJ/351 Kcal; Gordura: 24g dos quais Gordura Saturada: 10g; Hidratos de Carbono: 0,6g dos quais Açúcar: 0g; Proteína: 33g; Sal: 4,05g.
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