Paleta de Bellota de Bolota – 75% Raça Ibérica – D.O. Guijuelo
92,81 € – 113,44 €
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4 - 6 kg
Alto oleico
Sem glúten
Sem lactose
CAMPANHA: 2021
CURA: mais de 24 meses
D.O. GUIJUELO
DESCRIÇÃO Paleta de Bellota de Bolota – 75% Raça Ibérica – D.O. Guijuelo
A Paleta de Bolota César Nieto 75% Raza Ibérica César Nieto oferece a garantia do selo D.O. Guijuelo, proporcionando a mesma qualidade que o Presunto Ibérico de Bolota, mas com um carácter próprio.
O seu período de cura é proporcionalmente mais curto, pelo que os seus sabores e aromas são muito intensos, talvez mais do que os do próprio presunto.
A Paleta de Bellota Ibérica tem uma gama diferente de matizes, muito apreciada pelo público.
A Paleta de Bolota Ibérica César Nieto D.O. Guijuelo oferece-te todo o sabor intenso dos produtos ibéricos.
A elevada proporção de ácido oleico nas suas gorduras torna-a suave e leve ao mesmo tempo, “derretendo-se” na boca, trazendo rapidamente ao paladar o seu sabor intenso e os seus aromas agradáveis.
Esta riqueza organoléptica é o resultado da genética ibérica, do seu longo período de cura de mais de 24 meses e da sua alimentação à base de bolota.
Esta Paleta de Bellota D.O. Guijuelo é obtida a partir de cruzamentos seleccionados do Porco Ibérico, atingindo um 75% de raça ibérica.
Os porcos alimentam-se exclusivamente de erva e bolota em total liberdade nos pastos de Salamanca e Extremadura.
A sua produção, a partir das patas dianteiras do animal, é totalmente tradicional, utilizando sal natural das Salinas de Torrevieja.
O microclima único de Guijuelo e os seus mais de mil metros de altitude fazem com que se utilize menos sal na sua produção do que noutras zonas.
Isto dá à Paleta de Bellota 75% Ibérica aquela doce primeira impressão na boca, caraterística dos produtos curados de Guijuelo.
Energia: 2190kJ/523 Kcal; Gordura: 44g dos quais Gordura saturada: 18g, Gordura monoinsaturada: 23g e Gordura polinsaturada: 3g; Hidratos de carbono: 1,5g dos quais Açúcar: 1,5g; Proteína: 31g; Sal: 3,2g
A Paleta de Bolota César Nieto 75% Raza Ibérica César Nieto oferece a garantia do selo D.O. Guijuelo, proporcionando a mesma qualidade que o Presunto Ibérico de Bolota, mas com um carácter próprio.
O seu período de cura é proporcionalmente mais curto, pelo que os seus sabores e aromas são muito intensos, talvez mais do que os do próprio presunto.
A Paleta de Bellota Ibérica tem uma gama diferente de matizes, muito apreciada pelo público.
A Paleta de Bolota Ibérica César Nieto D.O. Guijuelo oferece-te todo o sabor intenso dos produtos ibéricos.
A elevada proporção de ácido oleico nas suas gorduras torna-a suave e leve ao mesmo tempo, “derretendo-se” na boca, trazendo rapidamente ao paladar o seu sabor intenso e os seus aromas agradáveis.
Esta riqueza organoléptica é o resultado da genética ibérica, do seu longo período de cura de mais de 24 meses e da sua alimentação à base de bolota.
Esta Paleta de Bellota D.O. Guijuelo é obtida a partir de cruzamentos seleccionados do Porco Ibérico, atingindo um 75% de raça ibérica.
Os porcos alimentam-se exclusivamente de erva e bolota em total liberdade nos pastos de Salamanca e Extremadura.
A sua produção, a partir das patas dianteiras do animal, é totalmente tradicional, utilizando sal natural das Salinas de Torrevieja.
O microclima único de Guijuelo e os seus mais de mil metros de altitude fazem com que se utilize menos sal na sua produção do que noutras zonas.
Isto dá à Paleta de Bellota 75% Ibérica aquela doce primeira impressão na boca, caraterística dos produtos curados de Guijuelo.
Energia: 2190kJ/523 Kcal; Gordura: 44g dos quais Gordura saturada: 18g, Gordura monoinsaturada: 23g e Gordura polinsaturada: 3g; Hidratos de carbono: 1,5g dos quais Açúcar: 1,5g; Proteína: 31g; Sal: 3,2g
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