Nenhuma outra peça de carne do porco ibérico nos oferece uma experiência tão rica em textura e suculência.
A Pluma Ibérica deve ser degustada pelo menos uma vez na vida, pois o seu sabor intenso e a sua suavidade são inigualáveis graças ao equilíbrio entre a carne e a gordura.
A Pluma ibérica é na realidade o músculo romboide torácico, que tem uma forma triangular e achatada que se assemelha a uma pena ou asa.
Pesa cerca de 180 gramas e é particularmente adequado para grelhar.
Energia: 671Kj/160Kcal; Gordura: 7,1g dos quais Gordura Saturada: 3,58g; Hidratos de Carbono: 0g dos quais Açúcar: 0g; Proteína: 24g; Sal: 0,09g
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