A Presa Ibérica tem uma forma oval.
A peça inteira é separada da cabeça e pesa aproximadamente 550 gramas.
É um corte muito infiltrado em gordura e a sua cor é vermelho intenso.
A Presa Ibérica, ou a popular “Bola Ibérica”, é a peça ideal para os amantes do equilíbrio.
Oferece cortes suculentos e abundantes.
Vermelho intenso e branco neve.
Sabor intenso e textura amanteigada.
Quando grelhado, exprime todo o seu carácter.
