O Presunto Cebo Ibérico César Nieto é obtido a partir de cruzamentos seleccionados do Porco Ibérico, atingindo um 50% da Raça Ibérica na sua genética.
Estes porcos ibéricos são criados em explorações que garantem o seu bem-estar animal e são alimentados com rações naturais, à base de cereais da mais alta qualidade.
A sua produção, a partir dos membros posteriores, é totalmente tradicional, utilizando no processo de salga o sal natural das Salinas de Torrevieja.
O microclima único de Guijuelo e os seus 1.000 metros acima do nível do mar fazem com que se utilize menos sal na sua produção do que noutras zonas.
É por isso que o nosso Presunto Cebo Ibérico 50% oferece o toque “doce” típico dos presuntos curados de Guijuelo.
O Presunto César Nieto 50% Iberian Cebo Ibérico caracteriza-se pelo seu sabor equilibrado, rico em nuances e aromas.
Esta riqueza é o resultado do seu longo período de cura, mais de 24 meses, e da sua alimentação de alta qualidade.
A sua cor varia do rosa profundo ao rosa claro, com abundante gordura marmoreada ao corte.
Na boca é muito suave, mas ao mesmo tempo leve, e oferece imediatamente as notas de sabor da sua genética e da sua longa estadia nas nossas caves, onde o passar dos meses acrescenta características organolépticas à sua degustação.
Presunto de porco ibérico, sal, dextrose, açúcar, conservante (E-252) e antioxidante (E-316)
