O Presunto César Nieto 75% Ibérico de Bolota tem a garantia do selo D.O. Guijuelo, que garante todo o sabor intenso dos produtos 75% Ibéricos com qualidade rigorosamente verificada.
A sua cor caraterística varia entre o roxo muito escuro e o rosado.
Apresenta uma elevada proporção de gordura externa, precisamente devido à sua pureza genética.
A elevada proporção de ácido oleico na sua gordura torna-o macio e leve, um presunto que “derrete” na boca.
Transmite rapidamente ao paladar o seu sabor intenso e os seus aromas agradáveis.
Esta riqueza organoléptica é o resultado da sua genética 75% ibérica, do seu longo período de cura de mais de 36 meses e da sua alimentação natural à base de bolota.
O Jamón de Bellot 75% Ibérico D.O. Guijuelo é obtido a partir de porcos 75% ibéricos que se alimentam exclusivamente de erva e bolota em total liberdade nas pastagens de Salamanca e da Extremadura.
A sua produção, a partir dos membros posteriores do animal, é totalmente tradicional, utilizando sal natural das Salinas de Torrevieja.
O microclima único de Guijuelo, e os seus mais de mil metros de altitude, permitem-nos utilizar menos sal na sua produção do que noutras zonas.
É por isso que o nosso Presunto Ibérico de Bolota tem aquela doce primeira impressão na boca, caraterística dos produtos curados de Guijuelo.
O Presunto de Bolota 75% Ibérico D.O. Guijuelo, na sua apresentação em pacote (80 gr) é não só prático como também a forma mais cómoda de saborear todo o seu carácter em fatias perfeitas cortadas à mão pelos mestres cortadores de Guijuelo.
Fácil de guardar, preparar e servir.
Podes comprá-lo individualmente ou em packs de 10 unidades.
Que mais podes pedir?
Presunto de porco ibérico, sal, dextrose, açúcar, conservante (E-252) e antioxidante (E-316)
