Este Lomo de Cebo 50% Raza Ibérica é obtido a partir de cruzamentos seleccionados do porco, atingindo um 50% de Raça Ibérica na sua genética.
Estes porcos são criados em explorações que garantem o seu bem-estar animal e são alimentados com rações naturais, à base de cereais da mais alta qualidade.
A sua preparação é totalmente tradicional, utilizando a nossa receita de marinada com mais de cinco décadas de tradição.
O microclima único de Guijuelo e os seus mais de mil metros de altitude são os factores que fizeram dos nossos secadouros e caves em Guijuelo o local ideal para a sua lenta maturação de quase 5 meses.
O Lombo de Cebo 50% Raza Ibérica César Nieto é um dos mais populares do nosso catálogo.
É elaborado a partir do lombo do porco ibérico, que é enchido manualmente no invólucro, depois de ter sido marinado principalmente com ingredientes naturais (sal das salinas de Torrevieja, pimentão de la Vera e alho).
Para além das características típicas do lombo de porco ibérico: a sua cor rosada, a sua suculência e as suas abundantes veias infiltradas, a nossa receita tradicional de marinada oferece-nos uma série de nuances de sabor.
Lombinho de porco, sal, colorau, alho, orégãos, açúcar, dextrose, antioxidantes (E-300, E-331iii), conservantes (E-252, E-250)
