100% ibérico alimentado com bolota O presunto de bolota é obtido a partir de porcos de raça 100% ibérica. Alimenta-se exclusivamente de erva e bolota, em total liberdade nas Dehesas de Salamanca e Extremadura. A sua elaboração a partir dos membros posteriores do animal é totalmente tradicional, utilizando sal natural das Salinas de Torrevieja. O microclima único de Guijuelo, e os seus mais de mil metros de altitude, permitem-nos utilizar menos sal na sua produção do que noutras zonas. É por isso que o nosso Presunto Ibérico de Bellota tem aquela doce primeira impressão na boca, caraterística dos produtos curados de Guijuelo.