O Presunto Ibérico Cebo de Campo César Nieto, criado na nossa quinta “Las Viñas” (região de Guijuelo), oferece um sabor intenso e ao mesmo tempo cheio de nuances delicadas.
Esta riqueza é o resultado de uma cura de mais de 30 meses.
A sua cor varia do rosa escuro ao rosa claro, com abundante gordura marmoreada.
A elevada proporção de ácido oleico na sua gordura torna-o muito suave na boca e, ao mesmo tempo, leve.
Este Presunto Ibérico Cebo de Campo é obtido a partir de cruzamentos seleccionados do Porco Ibérico, atingindo um 50% de Raça Ibérica na sua genética.
As manadas são alimentadas com erva e outros recursos naturais que encontram em liberdade na quinta e são complementadas com alimentos naturais de alta qualidade.
A sua produção, a partir dos membros posteriores do animal, é totalmente tradicional, utilizando sal natural das Salinas de Torrevieja para o processo de salga.
O microclima único de Guijuelo e os seus 1.000 metros acima do nível do mar permitem-nos utilizar menos sal do que noutras zonas.
Por isso, o nosso Presunto Ibérico de Cebo de Campo oferece-te também esse ponto “doce” inicial dos presuntos curados de Guijuelo.
O Presunto Ibérico Cebo de Campo César Nieto, na sua apresentação em pacote (100 gr), não só é prático como também a forma mais cómoda de saborear todo o seu carácter em fatias perfeitas cortadas à mão por mestres cortadores de Guijuelo.
Fácil de guardar, preparar e servir, o que mais podes pedir?
Presunto de porco ibérico, sal, dextrose, açúcar, conservante (E-252) e antioxidante (E-316)
