A Vela Blanca ou Salchichón Bellota Ibérica é a irmã mais nova do Salchichón Ibérico, pelo que a sua carne e ingredientes são também cuidadosamente seleccionados.
A diferença reside no facto de a vela ser picada mais finamente e o invólucro em que é recheada ser de menor calibre, bem como no facto de o seu período de cura ser mais curto.
Esta última caraterística faz da vela um produto de sabor mais suave, mas com todas as características do enchido caseiro tradicional.
A Vela Blanca de Salchichón de Bellota Ibérica é obtida a partir da carne de animais com 50% de raça ibérica na sua genética. As nossas manadas alimentam-se exclusivamente de erva e bolota em total liberdade nos pastos de Salamanca e da Extremadura. O microclima único de Guijuelo e os seus mais de mil metros acima do nível do mar são os factores que fizeram dos nossos secadores e caves em Guijuelo o local ideal para a sua lenta maturação de quase 5 meses.
Carne e gordura de porco ibérico alimentado com bolota, sal, grãos de pimenta, dextrina, lactose, proteínas do leite, proteínas de soja, açúcar, especiarias, vinho (pode conter sulfitos), antioxidantes (E-331 iii e E-301), conservantes (E-252, E-250) e corante (E-120).
Energia: 1757kJ/422 Kcal; Gordura: 34,7g dos quais Gordura Saturada: 12,3g; Hidratos de Carbono: 2g dos quais Açúcar: 0g; Proteína: 25,8g; Sal: 4,20g
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