100%伊比利亚橡果火腿源自100%伊比利亚品种的猪。 这些猪在萨拉曼卡和埃斯特雷马杜拉的牧场上完全自由放养，仅以牧草和橡子为食。其制作过程完全遵循传统工艺，选用托雷维耶哈盐田的天然盐，并以猪的后腿肉为原料。 吉胡埃洛独特的微气候，以及海拔超过一千米的高地环境，使我们在制作过程中比其他地区使用更少的盐。正因如此，我们的伊比利亚橡果火腿入口时会带来一种甜美的第一印象，这是吉胡埃洛风干产品的典型特征。