塞萨尔·涅托（César Nieto）50%伊比利亚品种“田间饵料”前腿火腿源自我们位于吉胡埃洛郊外的自有庄园“拉斯维尼亚斯”（Las Viñas）。这款前腿火腿风味浓郁，同时蕴含着细腻的层次感。 这种丰富的风味源于其超过20个月的长期熟成。其色泽从深粉红色到浅粉红色不等，脂肪中布满丰富的油花。脂肪中油酸含量高，使其口感极为柔顺且清爽。其中蕴含的风味来自其在牧场（dehesa）的天然饲养。 这款伊比利亚野味腌肉肩肉源自精选的伊比利亚猪杂交品种，其基因中伊比利亚猪血统占比达50%。 猪群在庄园内自由放养，以牧场上的草本植物和其他自然资源为食，并辅以高品质的天然饲料。该产品选用猪的前肢制作，采用完全传统的工艺，并在腌制过程中使用托雷维耶哈盐田的天然盐。 吉胡埃洛独特的微气候及其海拔一千米的高地环境，使得制作过程中所需的盐量比其他地区更少。正因如此，我们的伊比利亚草饲前腿火腿才具有吉胡埃洛风干产品特有的那种“甘甜”的初始风味。