Die Presa Ibérica hat eine ovale Form. Das ganze Stück ist vom Kopfteil getrennt und wiegt ungefähr 550 Gramm. Es handelt sich um einen sehr fettdurchsetzten Schnitt und seine Farbe ist tiefrot.
Die Iberische Beute oder der beliebte “Iberische Ball” ist das ideale Stück für Liebhaber der Balance. Es bietet saftige und reichhaltige Stücke. Intensives Rot und schneeweiß. Intensiver Geschmack und reine Buttertextur. Gegrillt bringt er seinen vollen Charakter zum Ausdruck.
