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Epaule Bellota désossée 75% Jambon ibérique nourri aux glands

166,03 

Achetez cet article et obtenez 831 Puntos: 4,16 
2,5 - 3,5 kg
Haute teneur en acide oléique
Sans gluten
Sans lactose
GUÉRISON : plus de 24 mois
D.O. GUIJUELO

DESCRIPTION
Epaule Bellota désossée 75% Jambon ibérique nourri aux glands

La Paleta de Bellota César Nieto D.O. Guijuelo 75% Raza Ibérica César Nieto en format désossé est de plus en plus populaire, non seulement dans le commerce de détail mais aussi dans la consommation privée. Sa présentation innovante en 2 blocs permet une grande utilisation de la pièce, tout en facilitant la découpe à la machine et au couteau grâce à sa taille maniable. On obtient ainsi les traditionnelles tranches fines qui fondent dans la bouche, comme pour la découpe traditionnelle de l’épaule entière, mais sans la difficulté d’éviter les os et les irrégularités de son anatomie.
SKU : 4172
Le Guijuelo Ibérico Paleta de Bellota Ibérica de César Nieto D.O. vous offre toute la saveur intense des produits d’excellence grâce à sa pureté génétique. La forte proportion d’acide oléique dans ses graisses le rend à la fois onctueux et léger, il “fond” dans la bouche, transmettant rapidement au palais sa saveur intense et ses arômes agréables. Cette richesse organoleptique est le résultat de la génétique ibérique, de sa longue période d’affinage de plus de 24 mois et de son alimentation à base de glands. Cette Paleta de Bellota est obtenue à partir de croisements sélectionnés de porcs ibériques, atteignant 75 % de la race ibérique. Ces porcs se nourrissent exclusivement d’herbe et de glands en toute liberté dans les dehesas de Salamanque et d’Estrémadure. Il est élaboré de manière tout à fait traditionnelle à partir des membres antérieurs de l’animal, en utilisant le sel naturel des Salinas de Torrevieja dans le processus de salage. Le microclimat unique de Guijuelo et son altitude de plus de 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer permettent d’utiliser moins de sel pour sa production que dans d’autres régions. C’est pourquoi notre Paleta de Bellota Ibérica César Nieto D.O. Guijuelo nourrie au gland a cette première impression de douceur en bouche, caractéristique des produits de salaison de Guijuelo.
Épaule de porc ibérique, sel, dextrose, sucre, conservateur (E-252), antioxydant (E-316).
Energie : 2190kJ/523 Kcal ; Lipides : 44g dont Lipides saturés : 18g, Lipides monoinsaturés : 23g et Lipides polyinsaturés : 3g ; Glucides : 1,5g dont Sucre : 1,5g ; Protéines : 31g ; Sel : 3,2g
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Le Guijuelo Ibérico Paleta de Bellota Ibérica de César Nieto D.O. vous offre toute la saveur intense des produits d’excellence grâce à sa pureté génétique. La forte proportion d’acide oléique dans ses graisses le rend à la fois onctueux et léger, il “fond” dans la bouche, transmettant rapidement au palais sa saveur intense et ses arômes agréables. Cette richesse organoleptique est le résultat de la génétique ibérique, de sa longue période d’affinage de plus de 24 mois et de son alimentation à base de glands. Cette Paleta de Bellota est obtenue à partir de croisements sélectionnés de porcs ibériques, atteignant 75 % de la race ibérique. Ces porcs se nourrissent exclusivement d’herbe et de glands en toute liberté dans les dehesas de Salamanque et d’Estrémadure. Il est élaboré de manière tout à fait traditionnelle à partir des membres antérieurs de l’animal, en utilisant le sel naturel des Salinas de Torrevieja dans le processus de salage. Le microclimat unique de Guijuelo et son altitude de plus de 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer permettent d’utiliser moins de sel pour sa production que dans d’autres régions. C’est pourquoi notre Paleta de Bellota Ibérica César Nieto D.O. Guijuelo nourrie au gland a cette première impression de douceur en bouche, caractéristique des produits de salaison de Guijuelo.
Épaule de porc ibérique, sel, dextrose, sucre, conservateur (E-252), antioxydant (E-316).
Energie : 2190kJ/523 Kcal ; Lipides : 44g dont Lipides saturés : 18g, Lipides monoinsaturés : 23g et Lipides polyinsaturés : 3g ; Glucides : 1,5g dont Sucre : 1,5g ; Protéines : 31g ; Sel : 3,2g
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