Nous

Nous sommes la cinquième génération de la famille qui se consacre au maintien de l'essence d'un produit unique, le jambon ibérique d'appellation d'origine Guijuelo.

Le secret
de Guijuelo
original

Nos maîtres ont réussi à transférer les connaissances et l'expérience acquises au fil des décennies jusqu'à aujourd'hui, pour continuer à produire les meilleurs produits ibériques originaux au monde.

La passion

Chez César Nieto, nous nous sommes fixé pour objectif d'apporter nos produits ibériques originaux dans tous les coins du monde, afin de continuer à rendre heureux des millions de personnes.

“Nous voulons transmettre aux générations suivantes la méthode de travail qui nous a conduits jusqu’ici, les valeurs d’excellence, d’honnêteté et d’engagement envers la société qui font perdurer la tradition du Guijuelo originel”. CÉSAR NIETO

“Nous continuons à travailler chaque jour avec la même passion que chacune des générations précédentes de la famille Nieto”. JORGE NIETO

La passion de l' excellence

Pour avoir maintenu intacte la qualité de nos produits ibériques originaux au fil des ans.

La passion d'être présent à vos célébrations

Nos jambons sont les protagonistes des meilleures célébrations et nous travaillons avec passion pour qu’ils le restent.

La passion de générer du bonheur

Nous savons que nos produits ibériques originaux procurent de nombreux moments de bonheur et c’est pourquoi nous nous efforçons de les faire connaître aux quatre coins du monde.

Racines

Notre famille a toujours unie à Guijuelo

Depuis des décennies, la famille Nieto se consacre à la transmission de l’essence de notre terre, un paradis de forêts de chênes verts et de zones humides au pied des montagnes de Salamanque. Un environnement privilégié qui confère à nos jambons ibériques des saveurs et des arômes uniques.

Cinq
générations

L’histoire de César Nieto remonte à cinq générations familiales, un chemin d’innovation constante de 1895 à nos jours.

1895

ILDEFONSO NIETO

Éleveur de bétail et l'un des pionniers de la filière porcine ibérique à Guijuelo.

1943

ALONSO NIETO

Alonso Nieto fonde une société de marketing du porc ibérique.

1967

CÉSAR NIETO

César Nieto Martin reprend l'entreprise à laquelle il donne désormais son nom.

1980

PREMIÈRES INSTALLATIONS

Les premières installations sont créées dans le centre de Guijuelo.

1985

SON PROPRE ABATTOIR

L'abattoir de porcs ibériques le plus important d'Espagne est construit en collaboration avec d'autres industriels.

1986

D.O. GUIJUELO

César Nieto et d'autres hommes d'affaires de la région fondent le D.O. Guijuelo.

1987

QUATRIÈME GÉNÉRATION

Les fils de César Nieto, Jorge et César, reprennent l'entreprise.

2001

Los Linares

Acquisition de l'exploitation Los Linares pour un contrôle total du processus de production.

2008

NOUVELLES INSTALLATIONS

Inauguration des nouvelles installations technologiques à Guijuelo.

2010

IBERFRES

Naissance d'Iberfres, une marque exclusive de porc ibérique frais.

2013

INTERNATIONALISATION

Début de l'expansion internationale, pilier fondamental de l'entreprise.

2019

NOUVELLE USINE NUMÉRIQUE

3000^m2 d'usine entièrement numérisée.

2021

LES ENCINILLAS

Acquisition d'une nouvelle ferme pour augmenter la production de notre engraissement au champ.

2022

NOUVEAU SITE WEB

Nouveau site web de l'entreprise et boutique en ligne. Espace dédié aux professionnels et aux consommateurs.

2023

MORELS

Nouvelle ferme mère pour renforcer la génétique de nos porcs ibériques.

2019

NOUVELLE USINE NUMÉRIQUE

3000^m2 d'usine entièrement numérisée.

Notre
Installations

Nous pratiquons notre propre élevage dans nos trois fermes de Salamanque et de Badajoz.

Des usines numérisées dotées de machines ultramodernes pour tous nos processus.

5000 m2 de nos propres caves naturelles où nous affinons nos jambons de manière 100% naturelle.

Des bureaux modernes à partir desquels nos professionnels fournissent des conseils personnalisés.

Notre
fermes

Les produits élaborés par le Groupe César Nieto S.L. proviennent en grande partie des porcs élevés dans notre ferme de Los Linares. Située au sud de la province de Salamanque, elle offre un environnement privilégié pour les porcs ibériques.

Dans cette ferme de la province de Badajoz, nous effectuons un contrôle génétique de nos porcs, ce qui se traduit par une amélioration constante de la qualité de nos produits.

Zone naturelle idéale pour l’élevage de porcs en liberté, cette ferme située au sud de Salamanque représente une belle extension de notre cheptel de porcs ibériques.

Nous

Nous sommes la cinquième génération de la famille qui se consacre au maintien de l’essence d’un produit unique, le jambon ibérique d’appellation d’origine Guijuelo.

Le secret
de Guijuelo
original

Nos maîtres ont réussi à transférer les connaissances et l’expérience acquises au fil des décennies jusqu’à aujourd’hui, pour continuer à produire les meilleurs produits ibériques originaux au monde.

“Queremos transmitir a las siguientes generaciones la forma de trabajar que nos ha llevado hasta aquí, los valores de excelencia, honestidad y compromiso con la sociedad que hacen perdurar la tradición del Guijuelo original”. CÉSAR NIETO

Chez César Nieto, nous nous sommes fixé pour objectif d’apporter nos produits ibériques originaux dans tous les coins du monde, afin de continuer à rendre heureux des millions de personnes.