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Nosotros

Somos la quinta generación familiar dedicada a mantener la esencia de un producto único, el ibérico original denominación de origen Guijuelo.

El secreto
del Guijuelo
original

Nuestros maestros han sabido trasladar el conocimiento y la experiencia de décadas hasta nuestros días, para seguir elaborando hoy los mejores productos ibéricos originales del mundo.

Pasión

En César Nieto nos hemos propuesto llevar nuestros ibéricos originales a todos los rincones del mundo, para seguir haciendo felices a millones de personas.
“Queremos transmitir a las siguientes generaciones la forma de trabajar que nos ha llevado hasta aquí, los valores de excelencia, honestidad y compromiso con la sociedad que hacen perdurar la tradición del Guijuelo original”. CÉSAR NIETO
“Seguimos trabajando día a día con la misma pasión que lo hicieron cada una de las generaciones anteriores de la familia Nieto”. JORGE NIETO
Pasión por la excelencia
Por mantener intacta, a lo largo de los años, la calidad de nuestros ibéricos originales.
Pasión por estar presente en tus celebraciones
Nuestros jamones son los grandes protagonistas de las mejores celebraciones y trabajamos con pasión para que lo sigan siendo.
Pasión por generar felicidad
Sabemos que nuestros ibéricos originales proporcionan muchos momentos de felicidad y por eso nos esforzamos en llevarlos a todos los rincones del mundo.

Raíces

Nuestra familia siempre unida a Guijuelo

La familia Nieto lleva décadas dedicándose a transmitir la esencia de nuestra tierra, un paraíso de bosques de encina y humedales en las faldas de la sierra salmantina. Un entorno privilegiado que proporciona a nuestros ibéricos sabores y aromas únicos.

Cinco
generaciones

La historia de César Nieto se remonta a cinco generaciones familiares, un camino de constante innovación desde 1895 hasta nuestros días.
1895
ILDEFONSO NIETO
Tratante de ganado y uno de los pioneros en la industria del cerdo ibérico en Guijuelo.
1943
ALONSO NIETO​
Alonso Nieto funda la empresa comercializadora del cerdo ibérico.
1967
CÉSAR NIETO​
César Nieto Martin se hace cargo de la empresa a la que hoy da nombre.
1980
PRIMERAS INSTALACIONES
Se crean las primeras instalaciones en el centro de Guijuelo.
1985
MATADERO PROPIO
Se construye junto a otros industriales, el matadero de cerdo ibérico más importante de España.
1986
D.O. GUIJUELO
César Nieto y otros empresarios de la zona fundan la D.O. Guijuelo.
1987
CUARTA GENERACIÓN
Los hijos de César Nieto, Jorge y César se hacen cargo de la empresa.
2001
Los Linares
Adquisición de la finca Los Linares para el control total del proceso de producción.
2008
NUEVAS INSTALACIONES
Inauguracion de las nuevas instalaciones tecnologicas en Guijuelo.
2010
IBERFRES
Nacimiento de Iberfres, marca exclusiva de carnes frescas de cerdo ibérico.
2013
INTERNACIONALIZACIÓN
Comienza la expansión internacional, pilar fundamental de la empresa.
2019
NUEVA FÁBRICA DIGITAL
3000 m2 de fábrica totalmente digitalizada.
2021
LAS ENCINILLAS
Adquisición de una nueva finca para ampliar la producción de nuestro cebo de campo.
2022
NUEVA WEB
Nueva web corporativa y tienda online. Espacio dedicado para profesionales y consumidores.
2023
LAS COLMENILLAS
Nueva granja de madres para reforzar la genética de nuestro cerdo ibérico.
2019
NUEVA FÁBRICA DIGITAL
3000 m2 de fábrica totalmente digitalizada.

Nuestras
Instalaciones

Ganadería propia asentada en nuestras 3 fincas en Salamanca y Badajoz.
Fábricas digitalizadas con maquinaria de última generación para todos nuestros procesos.
5000 m2 de bodegas naturales propias donde curamos nuestros jamones de forma 100% natural.
Modernas oficinas desde las que nuestros profesionales prestan asesoramiento personalizado.

Nuestras
fincas

Los productos elaborados por César Nieto Group S.L. proceden en gran parte de los cerdos criados en nuestra finca Los Linares. Situada en el sur de la provincia de Salamanca proporciona un entorno privilegiado para los cerdos ibéricos.
Desde esta finca en la provincia de Badajoz realizamos un control genético de nuestro cerdo, lo que supone una mejora constante en la calidad de nuestros productos.
Un espacio natural ideal para la cría de cerdos en libertad, esta finca del sur de Salamanca representa una gran ampliación de nuestra cabaña de cerdo ibérico.

Nosotros

Somos la quinta generación familiar dedicada a mantener la esencia de un producto único, el ibérico original denominación de origen Guijuelo.

El secreto
del Guijuelo
original

jamón de bellota 100%
Nuestros maestros han sabido trasladar el conocimiento y la experiencia de décadas hasta nuestros días, para seguir elaborando hoy los mejores productos ibéricos originales del mundo.
“Queremos transmitir a las siguientes generaciones la forma de trabajar que nos ha llevado hasta aquí, los valores de excelencia, honestidad y compromiso con la sociedad que hacen perdurar la tradición del Guijuelo original”. CÉSAR NIETO
En César Nieto nos hemos propuesto llevar nuestros ibéricos originales a todos los rincones del mundo, para seguir haciendo felices a millones de personas.

Pasión por la excelencia

Por mantener intacta, a lo largo de los años, la calidad de nuestros ibéricos originales.

Pasión por estar presente en tus celebraciones

Nuestros jamones son los grandes protagonistas de las mejores celebraciones y trabajamos con pasión para que lo sigan siendo.
“Seguimos trabajando día a día con la misma pasión que lo hicieron cada una de las generaciones anteriores de la familia Nieto”. JORGE NIETO

Pasión por generar felicidad

Sabemos que nuestros ibéricos originales proporcionan muchos momentos de felicidad y por eso nos esforzamos en llevarlos a todos los rincones del mundo.

Raíces

Nuestra familia siempre unida a Guijuelo

La familia Nieto lleva décadas dedicándose a transmitir la esencia de nuestra tierra, un paraíso de bosques de encina y humedales en las faldas de la sierra salmantina. Un entorno privilegiado que proporciona a nuestros ibéricos sabores y aromas únicos.

Cinco
generaciones

1895

ILDEFONSO NIETO

Tratante de ganado y uno de los pioneros en la industria del cerdo ibérico en Guijuelo.

ALONSO NIETO​

1943

Alonso Nieto funda la empresa comercializadora del cerdo ibérico.

1967

CÉSAR NIETO​

César Nieto Martin se hace cargo de la empresa a la que hoy da nombre.

PRIMERAS INSTALACIONES

1980

Se crean las primeras instalaciones en el centro de Guijuelo.

1985

MATADERO PROPIO

Se construye junto a otros industriales, el matadero de cerdo ibérico más importante de España.

D.O. GUIJUELO

1986

César Nieto y otros empresarios de la zona fundan la D.O. Guijuelo.

1987

CUARTA GENERACIÓN

Los hijos de César Nieto, Jorge y César se hacen cargo de la empresa.

Los Linares

2001

Adquisición de la finca Los Linares para el control total del proceso de producción.

2008

NUEVAS INSTALACIONES

Inauguracion de las nuevas instalaciones tecnologicas en Guijuelo.

IBERFRES

2010

Nacimiento de Iberfres, marca exclusiva de carnes frescas de cerdo ibérico.

2013

INTERNACIONALIZACIÓN

Comienza la expansión internacional, pilar fundamental de la empresa.

NUEVA FÁBRICA DIGITAL

2019

3000 m2 de fábrica totalmente digitalizada.

2021

LAS ENCINILLAS

Adquisición de una nueva finca para ampliar la producción de nuestro cebo de campo.

2022

NUEVA WEB

Nueva web corporativa y tienda online. Espacio dedicado para profesionales y consumidores.

LAS COLMENILLAS

2023

Nueva granja de madres para reforzar la genética de nuestro cerdo ibérico.

Nuestras
Instalaciones

Ganadería propia asentada en nuestras 3 fincas en Salamanca y Badajoz.
Fábricas digitalizadas con maquinaria de última generación para todos nuestros procesos.
5000 m2 de bodegas naturales propias donde curamos nuestros jamones de forma 100% natural.
Modernas oficinas desde las que nuestros profesionales prestan asesoramiento personalizado.

Nuestras
fincas

Los productos elaborados por César Nieto Group S.L. proceden en gran parte de los cerdos criados en nuestra finca Los Linares. Situada en el sur de la provincia de Salamanca proporciona un entorno privilegiado para los cerdos ibéricos.
Desde esta finca en la provincia de Badajoz realizamos un control genético de nuestro cerdo, lo que supone una mejora constante en la calidad de nuestros productos.
Un espacio natural ideal para la cría de cerdos en libertad, esta finca del sur de Salamanca representa una gran ampliación de nuestra cabaña de cerdo ibérico.