I+D+I

En primera línea de la innovación en la industria alimentaria.

En nuestra obsesión por mantener la esencia del Guijuelo original invertimos en avances tecnológicos que nos permitan adaptarnos a los nuevos tiempos.

Proyectos innovadores

Desarrollamos mejoras continuas en nuestra cadena de producción para asegurar los más altos estándares de calidad en nuestros productos, eliminando aditivos para contribuir a una alimentación más saludable y natural.

Visita nuestra área de profesionales para saber más acerca de la innovación en César Nieto.

Proyecto Jasal

Un proyecto de investigación en el que conseguimos reducir la cantidad de sal y una mejora en la calidad bacteriológica de nuestros productos.

Proyecto Recarbac

Un proyecto de investigación conjunto entre La Universidad Complutense de Madrid, César Nieto Group y la compañía tecnológica Incosa, para la reducción de la contaminación microbiológica de canales, carnes y productos cárnicos curados.

Colaboración con Itacyl

Hemos realizado con la estación tecnológica de la carne (ITACYL) diversos estudios y colaboraciones relacionadas con catas de producto sensoriales, estudios de vida útil y otros ensayos para el sector.

Digitalización

Automatizamos los procesos de siempre

Hemos realizado un enorme esfuerzo para transformar nuestra empresa en una compañía digitalizada. A día de hoy todos nuestros procesos son digitales, lo que nos permite realizar una trazabilidad absoluta de nuestros ibéricos.