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El Guijuelo original

Auténticos ibéricos
originales con denominación
de origen Guijuelo.

Los ibéricos César Nieto se elaboran según la tradición de cinco generaciones, con los mejores cerdos de raza ibérica criados en nuestras dehesas.

Desde 1895

Somos la quinta generación familiar dedicada a mantener la esencia de un producto único, el ibérico original denominación de origen Guijuelo.
En el año 1895 Ildefonso Nieto fue de los primeros tratantes de ganado de la región, siendo uno de los pioneros en la industria del cerdo ibérico en Guijuelo.

Desde 1895

Somos la quinta generación familiar dedicada a mantener la esencia de un producto único, el ibérico original denominación de origen Guijuelo.

La dehesa determina la calidad, el sabor y los matices de los ibéricosCésar Nieto.

Somos
sostenibles

César Nieto apuesta por las políticas de control medioambiental

Actualidad

Todas las noticias relacionadas con César Nieto para estar al día del mundo del Guijuelo original.
¿Qué es el deshuesado del jamón y por qué se lleva a cabo?
¿Qué deben llevar las cestas de embutidos para regalar?
¿Por qué contratar a cortadores de jamón? Sus ventajas y funciones en los eventos
¿Conoces cuáles son las partes del cerdo ibérico? Todo lo que necesitas saber
¿Cómo deshuesar un jamón? César Nieto Group te explica su técnica
¡Los tipos de razas de cerdos más habituales en España!
¡Características de los jamones Guijuelo! Encuentra el mejor producto en César Nieto Group
Tipos de jamón: descubre sus características y diferencias
¿Qué es el lagarto de cerdo ibérico? ¿A qué parte del cerdo corresponde?
¿Por dónde se empieza el jamón? Descubre cómo colocar la pieza en el jamonero
¿Cómo cortar una paletilla? Una técnica que requiere precisión
¡Los tipos de cortes de jamón y su clasificación!

En César Nieto llevamos más de cien años trabajando en torno a productos como el jamón de bellota, el jamón de cebo, el lomo de cerdo, la paleta de bellota, la paleta de cebo, el embutido… Actualmente somos la quinta generación familiar dedicada a mantener la esencia de un producto único con denominación de origen Guijuelo.

En nuestra andadura hemos sabido combinar la incorporación de las nuevas tecnologías con el saber hacer tradicional de nuestros ancestros. Actualmente mantenemos estos valores y los trasladamos a nuestros procesos de producción, en los que mantenemos la paciencia, el trabajo artesanal y el respeto por el producto. A pesar de que contamos con los últimos avances tecnológicos, continuamos realizando algunos procesos como el salado, el mantecado y el recorte de nuestras piezas de forma manual, para mantener toda la esencia de nuestro producto y ofrecer a nuestros clientes la máxima calidad.

Nuestro objetivo es seguir repartiendo felicidad por todo el mundo, por eso queremos hacer llegar nuestros productos a todos los rincones posibles. Para ello hemos creado nuestra tienda online, en la que ofrecemos productos de primera calidad elaborados con cariño y mucha dedicación en nuestras instalaciones de Guijuelo (Salamanca).

En nuestro catálogo online encontrarás jamón de cebo, jamón de bellota, jamón deshuesado y loncheado. También paleta de cerdo, distinguiendo en este caso también entre paleta de cebo y paleta de bellota.

Los embutidos son otro de nuestros productos estrella y también los elaboramos de forma artesanal, siguiendo las recetas que nuestros maestros elaboraron: lomo de cerdo, lomo de bellota, lomo de cebo,chorizo, salchichón de bellota…  Su lento y artesanal proceso de curación en nuestras bodegas centenarias y sus aderezos con las mejores especias dan como resultado un equilibrio impecable de sabor y aroma.

Todos estos productos, como el jamón o el lomo de cerdo, se diferencian entre los que son de bellota y los que son de cebo. En el primer caso, nuestros cerdos, que viven plácidamente en nuestras dehesas, consumen durante el periodo de engorde una media de entre 6 y 10 kilos de bellotas de primera calidad, combinándolo con otros alimentos naturales como la hierba. De esta forma obtenemos una carne única y con un sabor y aroma lleno de matices, que no deja indiferente ningún paladar.

También tenemos jamón, paleta y embutidos de cebo, elaborados con la carne de animales alimentados a base de cereales, trigo, soja, maíz y cebada.

Consume felicidad

El jamón, el lomo de cerdo, la paleta de cerdo, los embutidos… Cualquiera de nuestros productos puede ser sinónimo de felicidad tanto para ti como para alguien de tu entorno. Por eso comprar en César Nieto es comprar felicidad, que podrás compartir con tu familia o amigos o que podrás guardarte solo para ti. Por eso queremos ponértelo fácil para que puedas comprar online sin renunciar a calidad y en el formato que más te convenga: piezas enteras, piezas deshuesadas, paquetes de loncheados, carne fresca… Además, apenas tendrás que esperar para recibir tu pedido en casa, puesto que los plazos de entrega en España son de 3 a 5 días, y en el caso de Europa, de 3 a 6 días.

Por lo tanto, si eres amante del jamón, la paleta de cerdo, el lomo de cerdo, la carne de cerdo fresca, los embutidos… Pincha aquí y escoge los productos que más felicidad te vayan a aportar… ¡Te prometemos que no te arrepentirás!

Para vivir una mejor experiencia
gira tu dispositivo. Gracias

El Guijuelo original

Somos la quinta generación familiar
dedicada a mantener la esencia
de un producto único, el ibérico original
Denominación de Origen Guijuelo.

Auténticos ibéricos
originales con denominación
de origen Guijuelo.

Los ibéricos César Nieto se elaboran según la tradición de cinco generaciones, con los mejores cerdos de raza ibérica criados en nuestras dehesas.

Desde 1895

Somos la quinta generación familiar dedicada a mantener la esencia de un producto único, el ibérico original denominación de origen Guijuelo.

En el año 1895 Ildefonso Nieto fue de los primeros tratantes de ganado de la región, siendo uno de los pioneros en la industria del cerdo ibérico en Guijuelo.

La dehesa determina la calidad, el sabor y los matices de los ibéricosCésar Nieto.

Somos
sostenibles

César Nieto apuesta por las políticas de control medioambiental

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¡Los tipos de cortes de jamón y su clasificación!

En César Nieto llevamos más de cien años trabajando en torno a productos como el jamón de bellota, el jamón de cebo, el lomo de cerdo, la paleta de bellota, la paleta de cebo, el embutido… Actualmente somos la quinta generación familiar dedicada a mantener la esencia de un producto único con denominación de origen Guijuelo.

En nuestra andadura hemos sabido combinar la incorporación de las nuevas tecnologías con el saber hacer tradicional de nuestros ancestros. Actualmente mantenemos estos valores y los trasladamos a nuestros procesos de producción, en los que mantenemos la paciencia, el trabajo artesanal y el respeto por el producto. A pesar de que contamos con los últimos avances tecnológicos, continuamos realizando algunos procesos como el salado, el mantecado y el recorte de nuestras piezas de forma manual, para mantener toda la esencia de nuestro producto y ofrecer a nuestros clientes la máxima calidad.

Nuestro objetivo es seguir repartiendo felicidad por todo el mundo, por eso queremos hacer llegar nuestros productos a todos los rincones posibles. Para ello hemos creado nuestra tienda online, en la que ofrecemos productos de primera calidad elaborados con cariño y mucha dedicación en nuestras instalaciones de Guijuelo (Salamanca).

En nuestro catálogo online encontrarás jamón de cebo, jamón de bellota, jamón deshuesado y loncheado. También paleta de cerdo, distinguiendo en este caso también entre paleta de cebo y paleta de bellota.

Los embutidos son otro de nuestros productos estrella y también los elaboramos de forma artesanal, siguiendo las recetas que nuestros maestros elaboraron: lomo de cerdo, lomo de bellota, lomo de cebo,chorizo, salchichón de bellota…  Su lento y artesanal proceso de curación en nuestras bodegas centenarias y sus aderezos con las mejores especias dan como resultado un equilibrio impecable de sabor y aroma.

Todos estos productos, como el jamón o el lomo de cerdo, se diferencian entre los que son de bellota y los que son de cebo. En el primer caso, nuestros cerdos, que viven plácidamente en nuestras dehesas, consumen durante el periodo de engorde una media de entre 6 y 10 kilos de bellotas de primera calidad, combinándolo con otros alimentos naturales como la hierba. De esta forma obtenemos una carne única y con un sabor y aroma lleno de matices, que no deja indiferente ningún paladar.

También tenemos jamón, paleta y embutidos de cebo, elaborados con la carne de animales alimentados a base de cereales, trigo, soja, maíz y cebada.

Consume felicidad

El jamón, el lomo de cerdo, la paleta de cerdo, los embutidos… Cualquiera de nuestros productos puede ser sinónimo de felicidad tanto para ti como para alguien de tu entorno. Por eso comprar en César Nieto es comprar felicidad, que podrás compartir con tu familia o amigos o que podrás guardarte solo para ti. Por eso queremos ponértelo fácil para que puedas comprar online sin renunciar a calidad y en el formato que más te convenga: piezas enteras, piezas deshuesadas, paquetes de loncheados, carne fresca… Además, apenas tendrás que esperar para recibir tu pedido en casa, puesto que los plazos de entrega en España son de 3 a 5 días, y en el caso de Europa, de 3 a 6 días.

Por lo tanto, si eres amante del jamón, la paleta de cerdo, el lomo de cerdo, la carne de cerdo fresca, los embutidos… Pincha aquí y escoge los productos que más felicidad te vayan a aportar… ¡Te prometemos que no te arrepentirás!