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Jambon ibérique nourri au gland désossé à 50

408,38 

Achetez cet article et obtenez 2042 Puntos: 10,21 
4,5 - 5,5 kg
GUÉRISON : plus de 36 mois

DESCRIPTION
Jambon ibérique nourri au gland désossé à 50

Le jambon ibérique César Nieto nourri au gland à 50 % en format désossé est de plus en plus populaire, non seulement dans le commerce de détail, mais aussi dans la consommation privée. Sa présentation innovante en 4 blocs permet une grande utilisation de la pièce, tout en facilitant la découpe à la machine et au couteau grâce à sa taille maniable. On obtient ainsi les traditionnelles tranches fines qui fondent dans la bouche, comme lors de la découpe traditionnelle du jambon entier, mais sans la difficulté d’éviter les os et les irrégularités de son anatomie.
SKU : 4165
En dégustant le jambon ibérique César Nieto, vous découvrirez une saveur intense et pleine de nuances délicates. Cette richesse est le résultat de sa longue période d’affinage, plus de 36 mois, et de son alimentation naturelle à base de glands. Sa couleur caractéristique va du rose foncé au rose pâle, avec d’abondantes marbrures de graisse. La proportion de plus de 56% d’acide oléique dans ses graisses le rend onctueux mais léger, il “fond” en bouche. Cela fait du jambon ibérique de glands un aliment particulièrement sain pour le cœur. Le jambon ibérique de César Nieto est obtenu à partir de croisements sélectionnés du porc ibérique, atteignant 50% de race ibérique dans sa génétique. Nos troupeaux se nourrissent exclusivement d’herbe et de glands en toute liberté dans les Dehesas de Salamanque et d’Estrémadure. Il est élaboré de manière tout à fait traditionnelle à partir des membres postérieurs de l’animal, en utilisant le sel naturel des salines de Torrevieja pour le processus de salage. Le microclimat unique de Guijuelo et ses 1 000 mètres d’altitude permettent d’utiliser moins de sel dans sa production que dans d’autres régions. C’est pourquoi notre jambon ibérique nourri au gland a une première attaque en bouche douce, caractéristique des produits de salaison de Guijuelo.
Jambon de porc ibérique, sel, dextrose, sucre, conservateur (E-252) et antioxydant (E-316).
Energie : 1716kJ/410 Kcal ; Graisses : 32g dont Graisses saturées : 13g Graisses monoinsaturées : 17g et Graisses polyinsaturées : 2g ; Glucides : 1.3g dont Sucre : 1g ; Protéines : 30g ; Sel : 6.5g
Produits apparentés.
4,5 - 5,5 kg

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GUÉRISON : plus de 36 mois
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Le jambon ibérique César Nieto nourri au gland à 50 % en format désossé est de plus en plus populaire, non seulement dans le commerce de détail, mais aussi dans la consommation privée. Sa présentation innovante en 4 blocs permet une grande utilisation de la pièce, tout en facilitant la découpe à la machine et au couteau grâce à sa taille maniable. On obtient ainsi les traditionnelles tranches fines qui fondent dans la bouche, comme lors de la découpe traditionnelle du jambon entier, mais sans la difficulté d’éviter les os et les irrégularités de son anatomie.
En dégustant le jambon ibérique César Nieto, vous découvrirez une saveur intense et pleine de nuances délicates. Cette richesse est le résultat de sa longue période d’affinage, plus de 36 mois, et de son alimentation naturelle à base de glands. Sa couleur caractéristique va du rose foncé au rose pâle, avec d’abondantes marbrures de graisse. La proportion de plus de 56% d’acide oléique dans ses graisses le rend onctueux mais léger, il “fond” en bouche. Cela fait du jambon ibérique de glands un aliment particulièrement sain pour le cœur. Le jambon ibérique de César Nieto est obtenu à partir de croisements sélectionnés du porc ibérique, atteignant 50% de race ibérique dans sa génétique. Nos troupeaux se nourrissent exclusivement d’herbe et de glands en toute liberté dans les Dehesas de Salamanque et d’Estrémadure. Il est élaboré de manière tout à fait traditionnelle à partir des membres postérieurs de l’animal, en utilisant le sel naturel des salines de Torrevieja pour le processus de salage. Le microclimat unique de Guijuelo et ses 1 000 mètres d’altitude permettent d’utiliser moins de sel dans sa production que dans d’autres régions. C’est pourquoi notre jambon ibérique nourri au gland a une première attaque en bouche douce, caractéristique des produits de salaison de Guijuelo.
Jambon de porc ibérique, sel, dextrose, sucre, conservateur (E-252) et antioxydant (E-316).
Energie : 1716kJ/410 Kcal ; Graisses : 32g dont Graisses saturées : 13g Graisses monoinsaturées : 17g et Graisses polyinsaturées : 2g ; Glucides : 1.3g dont Sucre : 1g ; Protéines : 30g ; Sel : 6.5g
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