El solomillo ofrece una consistencia suave con el sabor intenso del ibérico. Un bocado exquisito marcado por su suavidad y ternura.
El solomillo ibérico es una pieza de forma alargada y cilíndrica. De color rojo oscuro, con muy poca infiltración grasa y muy tierno. Pesa 350 gr aproximadamente y está situado pegado al espinazo, en la parte que se encuentra al lado del jamón.
Energía: 1244Kj/300Kcal; Grasas: 25,9g de las cuales Grasas saturadas: 10,28g; Hidratos de Carbono: 1,6g de los cuales Azúcar: 0g; Proteínas: 15,2g; Sal: 0,22g
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