1º – Precalentar el horno a 200ºC.
2º – Calentar una sartén con aceite, salpimentar las 4 costillas de cerdo y sellarlas 3 minutos por cara, llevar al horno y cocinar 20 minutos más.
3º – Calentar una sartén, agregar la mantequilla y dorar las manzanas, cortadas en sextos, 3 minutos por cara, agregar el azúcar y caramelizar.
4º – Servir el cerdo con las manzanas, puré de patatas o patatas al horno y napar con una cucharada de salsa para terminar.
5º – Servir el Carré Ibérico con las manzanas, puré de patatas o patatas al horno y napar con una cucharada de salsa para terminar.
