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Paleta de Bellota – 100% Raza Ibérica

106,43 130,08 

Compra este artículo y obtén 533-651 Puntos: 2,67 -3,26 
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4 – 6 kg
Alto oléico
Sin gluten
Sin lactosa
CURACIÓN: más de 24 meses

DESCRIPCIÓN
Paleta de Bellota – 100% Raza Ibérica

La Paleta de Bellota 100% Ibérica posee un abanico de matices sutilmente diferentes, preferidos por muchos consumidores. Su período de curación es proporcionalmente más corto, por lo que sus sabores y aromas son muy intensos, quizás más que los del mismo jamón.
Disfrutar de la Paleta de Bellota 50% Raza Ibérica César Nieto es descubrir un sabor intenso a la vez que lleno de delicados matices. Esta riqueza es fruto de su prolongada curación de más de 24 meses, y de su alimentación natural a base de bellotas. Su color característico va del rosa intenso al rosa pálido con abundante grasa veteada. La proporción superior al 56% de ácido oleico en sus grasas la hacen untuosa a la vez que suave, se “funde” en el paladar. Esto hace de la Paleta de Bellota 50% raza Ibérica un alimento especialmente cardiosaludable. La Paleta de Bellota Ibérica se obtiene a partir de cruces selectos del Cerdo Ibérico, alcanzado un 50% de la Raza Ibérica en su genética. Nuestras piaras se alimentan exclusivamente de hierba y bellotas en total libertad en las dehesas de Salamanca y Extremadura. Su elaboración, a partir de las extremidades delanteras del animal, es totalmente tradicional y se utiliza sal natural de las Salinas de Torrevieja para el proceso de salado. El microclima único de Guijuelo y sus mil metros de altura sobre el nivel del mar, permiten emplear menos sal en su elaboración que en otras zonas. Es por ello que nuestra Paleta de Bellota Ibérica tiene un primer ataque dulce en boca, característico de los productos curados en Guijuelo.
Paleta de cerdo ibérico, sal, dextrosa, azúcar, conservante (E-252) y antioxidante (E-316)
Energía: 2190kJ/523 Kcal; Grasas: 44g de las cuales Grasas saturadas: 18g, Grasas monoinsaturadas: 23g y Grasas polinsaturadas: 3g; Hidratos de Carbono: 1,5g de los cuales Azúcar: 1,5g; Proteínas: 31g; Sal: 3,2g
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166,03 
Paleta de Bellota Deshuesada 75% Ibérica
D.O. Guijuelo |
2,5 – 3,5 kg
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2,5 – 3,5 kg
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Paleta de Cebo de Campo Deshuesada 50% Ibérica
2,5 – 3,5 kg
166,38 
Paleta de Bellota Ibérica – D.O. Guijuelo – Añada 2018
D.O. Guijuelo |
5 – 6 kg
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Paleta de Bellota – 100% Raza Ibérica

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La Paleta de Bellota 100% Ibérica posee un abanico de matices sutilmente diferentes, preferidos por muchos consumidores. Su período de curación es proporcionalmente más corto, por lo que sus sabores y aromas son muy intensos, quizás más que los del mismo jamón.
Disfrutar de la Paleta de Bellota 50% Raza Ibérica César Nieto es descubrir un sabor intenso a la vez que lleno de delicados matices. Esta riqueza es fruto de su prolongada curación de más de 24 meses, y de su alimentación natural a base de bellotas. Su color característico va del rosa intenso al rosa pálido con abundante grasa veteada. La proporción superior al 56% de ácido oleico en sus grasas la hacen untuosa a la vez que suave, se “funde” en el paladar. Esto hace de la Paleta de Bellota 50% raza Ibérica un alimento especialmente cardiosaludable. La Paleta de Bellota Ibérica se obtiene a partir de cruces selectos del Cerdo Ibérico, alcanzado un 50% de la Raza Ibérica en su genética. Nuestras piaras se alimentan exclusivamente de hierba y bellotas en total libertad en las dehesas de Salamanca y Extremadura. Su elaboración, a partir de las extremidades delanteras del animal, es totalmente tradicional y se utiliza sal natural de las Salinas de Torrevieja para el proceso de salado. El microclima único de Guijuelo y sus mil metros de altura sobre el nivel del mar, permiten emplear menos sal en su elaboración que en otras zonas. Es por ello que nuestra Paleta de Bellota Ibérica tiene un primer ataque dulce en boca, característico de los productos curados en Guijuelo.
Paleta de cerdo ibérico, sal, dextrosa, azúcar, conservante (E-252) y antioxidante (E-316)
Energía: 2190kJ/523 Kcal; Grasas: 44g de las cuales Grasas saturadas: 18g, Grasas monoinsaturadas: 23g y Grasas polinsaturadas: 3g; Hidratos de Carbono: 1,5g de los cuales Azúcar: 1,5g; Proteínas: 31g; Sal: 3,2g
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Paleta de Bellota Ibérica – D.O. Guijuelo – Añada 2018
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