La Vela Blanca o de Salchichón de Bellota Ibérica es la hermana pequeña del Salchichón Ibérico, por lo que su carne e ingredientes son elegidos también muy cuidadosamente. La diferencia radica en que la vela lleva un picado más fino y que la tripa en que se embute es de calibre menor, además de que su período de curación es más corto. Esto último hace que la vela sea un producto con un sabor más suave, pero con todas las propiedades del embutido casero de toda la vida.
La Vela Blanca de Salchichón de Bellota Ibérica se obtiene a partir de carnes procedentes de animales con un 50% de la Raza Ibérica en su genética. Nuestras piaras se alimentan exclusivamente de hierba y bellotas en total libertad en las dehesas de Salamanca y Extremadura. El microclima único de Guijuelo y sus más de mil metros de altura sobre el nivel del mar, son los factores que han hecho de nuestros secaderos y bodegas de Guijuelo el lugar ideal para su lenta maduración de casi 5 meses.
Carne y grasa de cerdo ibérico de bellota, sal, pimienta en grano, dextrina, lactosa, proteína de leche, proteína de soja, azúcar, especias, vino (puede contener sulfitos), Antioxidantes (E-331 iii y E-301) Conservantes (E-252, E-250) y colorante (E-120).
Energía: 1757kJ/422 Kcal; Grasas: 34,7g de las cuales Grasas saturadas: 12,3g; Hidratos de Carbono: 2g de los cuales Azúcar: 0g; Proteínas: 25,8g; Sal: 4,20g
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