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Jamón de Bellota 75% VINTAGE – Añada 2016

543,20 

Compra este artículo y obtén 2716 Puntos: 13,58 
9 – 10 kg
Alto oléico
Sin gluten
Sin lactosa
CAMPAÑA: 2016
CURACIÓN: más de 48 meses
D.O. GUIJUELO

DESCRIPCIÓN
Jamón de Bellota 75% VINTAGE – Añada 2016

Los Jamones de Bellota Ibéricos 75% Raza Ibérica César Nieto de la añada 2016 provienen de animales que han disfrutado de una gran montanera, abundante y extensa, lo que favoreció el campeo por las dehesas. Las notas de sabor que provienen del consumo del fruto de la encina se combinan con un enorme abanico de matices organolépticos, gracias a su progresivo enriquecimiento durante sus más de 48 meses de curación. Disfrutar de este jamón es descubrir un sabor intenso a la vez que lleno de delicados matices, fruto de su prolongada curación y de su alimentación natural a base de bellotas.
SKU: 4162
Servicio de Corte a cuchillo de Jamón

Envasado en sobres de 100 gr. Se envían los huesos y taquitos.

   
+90,00 
Servicio de deshuesado de Jamón
Limpio y pulido. Se entrega en 6 partes junto con los huesos.
+40,00 
El Jamón de Bellota Ibérico César Nieto se obtiene a partir de cruces selectos del Cerdo Ibérico, alcanzado un 75% de Raza Ibérica en su genética.  Nuestras piaras se alimentan exclusivamente de hierba y bellotas en total libertad en las dehesas de Salamanca y Extremadura. Su elaboración, a partir de las extremidades posteriores del animal es totalmente tradicional, utilizando sal natural de las Salinas de Torrevieja para su proceso de salado. El microclima único de Guijuelo y sus mil metros de altura sobre el nivel del mar, nos permiten emplear menos sal en su elaboración que en otras zonas. Es por eso que que nuestro Jamón de Bellota Ibérico tiene un primer ataque dulce en boca, característico de los productos curados en Guijuelo. Su color característico va del rosa intenso al rosa pálido con abundante grasa veteada. La proporción superior al 50% de ácido oleico en sus grasas lo hacen untuoso a la vez que ligero, se “funde” en el paladar. Además, hace del Jamón de Bellota Ibérico un alimento especialmente cardiosaludable.
Jamón de cerdo ibérico, sal, dextrosa, azúcar, conservante (E-252) y antioxidante (E-316)
Energía: 1716kJ/410 Kcal; Grasas: 32g de las cuales Grasas saturadas: 13g Grasas monoinsaturadas: 17g y Grasas poliinsaturadas: 2g; Hidratos de Carbono: 1,3g de los cuales Azúcar: 1g; Proteínas: 30g; Sal: 6,5g
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585,20 
Jamón de Bellota 75% VINTAGE – Añada 2014
D.O. Guijuelo |
9 – 10 kg
9 – 10 kg

Jamón de Bellota 75% VINTAGE – Añada 2016

543,20 

CURACIÓN: más de 48 meses
CAMPAÑA: 2016
Compra este artículo y obtén 2716 Puntos: 13,58 
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Los Jamones de Bellota Ibéricos 75% Raza Ibérica César Nieto de la añada 2016 provienen de animales que han disfrutado de una gran montanera, abundante y extensa, lo que favoreció el campeo por las dehesas. Las notas de sabor que provienen del consumo del fruto de la encina se combinan con un enorme abanico de matices organolépticos, gracias a su progresivo enriquecimiento durante sus más de 48 meses de curación. Disfrutar de este jamón es descubrir un sabor intenso a la vez que lleno de delicados matices, fruto de su prolongada curación y de su alimentación natural a base de bellotas.
El Jamón de Bellota Ibérico César Nieto se obtiene a partir de cruces selectos del Cerdo Ibérico, alcanzado un 75% de Raza Ibérica en su genética.  Nuestras piaras se alimentan exclusivamente de hierba y bellotas en total libertad en las dehesas de Salamanca y Extremadura. Su elaboración, a partir de las extremidades posteriores del animal es totalmente tradicional, utilizando sal natural de las Salinas de Torrevieja para su proceso de salado. El microclima único de Guijuelo y sus mil metros de altura sobre el nivel del mar, nos permiten emplear menos sal en su elaboración que en otras zonas. Es por eso que que nuestro Jamón de Bellota Ibérico tiene un primer ataque dulce en boca, característico de los productos curados en Guijuelo. Su color característico va del rosa intenso al rosa pálido con abundante grasa veteada. La proporción superior al 50% de ácido oleico en sus grasas lo hacen untuoso a la vez que ligero, se “funde” en el paladar. Además, hace del Jamón de Bellota Ibérico un alimento especialmente cardiosaludable.
Jamón de cerdo ibérico, sal, dextrosa, azúcar, conservante (E-252) y antioxidante (E-316)
Energía: 1716kJ/410 Kcal; Grasas: 32g de las cuales Grasas saturadas: 13g Grasas monoinsaturadas: 17g y Grasas poliinsaturadas: 2g; Hidratos de Carbono: 1,3g de los cuales Azúcar: 1g; Proteínas: 30g; Sal: 6,5g
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Jamón de Bellota 75% VINTAGE – Añada 2014
D.O. Guijuelo |
9 – 10 kg
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